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番茄肉酱意大利面[5P]

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超爱的番茄肉酱意面  

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材料:
意面、 肉馅(牛肉猪肉都可以。在解冻，忘记拍了~)、 番茄酱、 番茄、 洋葱 、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐

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煮意大利面的方法
煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。煮时可参照其外包装上提供的时间标准，但要提前1分钟左右，观察其软硬程度，及时予以调整。若水温上下起伏过大，就不太容易控制好时间，所以要使用深锅，并加入充足的水，以保持水的一定温度。

1.加盐
100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1％。以两人份200克意大利面为例的话，应加入4小匙盐。

2.滴入橄榄油
加过盐后，马上滴入几滴橄榄油。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。

3.将面散放下锅
将面散放下锅。如果使用的是深锅，就可以很快让面全部浸入水中。

4.用筷子充分搅动
立刻用筷子充分搅动面条，使其全部浸入水中。然后还要接着不停搅动，以免面条粘在一起。

5.参照意大利面外包装上提供的时间标准，提前1分钟左右确认其硬度
取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断，若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中（所谓软硬适中就是指有嚼劲儿）”。

6.用漏勺捞起面条，沥干水分
用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁。

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肉酱做法：
1.肉馅加料酒腌制15分钟。
2.将番茄、洋葱切小丁备用。大蒜拍散切末备用。
3.锅子烧热后，倒入适量橄榄油，将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用。
4.用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁,一起翻炒至番茄变软，加入肉馅、番茄酱（盖住全部食材的量）、撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。

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煮好的面过凉后淋干水分装盘，淋上酱汁就可以开动了，如果有几片九层塔就更完美了~

本以为是图片 哈哈 进来发现是详细的教程
看看回去有时间尝试一下 自己做一次

说起来曾经在必胜客吃过一次意大利面，不知道为什么觉得味道怪怪都，不知道是不是酱里面加了什么特别都辛香料都原因。
不过老实说看了楼主都做法，这个面条和西红柿面都唯一区别就是用的是买来都意大利面。

意大利面。看着很有食欲的样子。回去试试。

意大利面，好久没吃了，那天有空去吃一下。

意大利面 没有吃过 不过看LZ做起来好有 食欲 的、、、

意大利面，加菲猫最喜欢吃了，看来要是这种的话，它会更喜欢的、

最喜欢吃意大利的肉酱面了,酱多味道重但是又不咸,这款番茄肉酱应该更好吃， 番茄味偏甜酸,促进人的食欲.

看到那番茄肉酱就觉得是好吃的东西，这个应该是肉酱为重点的吧

楼主介绍的很详细啊，看上去就很有食欲，而且自己diy的空间也很大，有机会一定尝试制作下

意大利面，传说是马可波罗带回去的，看起色泽很好，但吃起来我还是觉得中国的面条好吃

说明很详细。海鲜，洋葱，芝士可以根据自己的口味DIY一把了.

煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中.很有食欲

这算是意大利的炸酱面了吧？原来做过一次，很像新疆拌面的味道

面还是自己的好吃，但酱可以学学做，看起来还是不错的

意大利面。看着很有食欲的样子，我还是更喜欢牛肉的。

我喜欢吃的时候配上一点干酪 非常有味道的

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很喜欢吃意大利面。自己不会做 总是和女友去牛扒店吃！

老婆想偷懒不做饭的时候就常做这个，不过她都不放花椒粉而是用的黑胡椒粉，吃之前再磨上一点干酪，真是绝配

面条处理得不错，加了盐给面条上味，水中放油不容易粘在一起。番茄肉酱我就不喜欢了，我不喜欢吃有酸味的面条。各地风俗不同吧。谢谢分享。终于知道大名顶顶的意大利面是什么回事