123456boy 2010-3-13 12:27
老北京奶酪[7P]
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烹制方法（三人份）
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材料：牛奶（500ml）、酒酿（150ml）、葡萄干（10g）
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调料：绵白糖（10g）_ u#u} _YG9q
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1 将牛奶倒入奶锅中，开大火加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。
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2.待牛奶变浓稠后，关火，将牛奶倒入碗中彻底摊凉后，揭去奶皮。
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3 用漏网把米粒和酒酿汁分隔开来。 (l%P };S'~2l9o&r
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4 将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。 %ca5Lyx1o
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5 用锡纸包住碗口，放入烤箱中，用150度火烤30分钟。 F X
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6 将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然摊凉后，放入冰箱冷藏1小时。 @/OBeL e
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厨神贴士
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1.牛奶纯度越高，做出来的奶酪效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。
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2.酒酿醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。
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3.现在市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多。[/color][/size]
whowhowho123 2010-3-13 13:00
这个不错，可以自己动手做的，很方便，谢谢楼主
a13410559877 2010-3-13 17:45
学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！
yesu666 2010-3-13 19:01
奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。
yesu666 2010-3-13 19:01
奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。
sexinweb 2010-3-13 20:33
只是听说过老北京的豆浆，老北京奶酷第一次听说。做法也没有什么特别之处。
vendy0031 2010-3-13 22:30
咱看了第一张图片就想看下去了，不过看到最后就是没有看怎么做了，光想找那个女的类，呵呵呵
boris_555 2010-3-13 22:32
这个不错，适合老年人，青年人和儿童.得好好学习
cb6678 2010-3-13 22:33
吃奶酪对女孩的皮肤好，我女友就特喜欢吃，这下可以给她做了，呵呵
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楼主，谢谢啊
jjc1987426 2010-3-13 22:47
貌似营养丰富 感觉什么年龄断的人都能够吃 而且最重要的是制造方法简单 自己在家就能做
rambo6520 2010-3-14 03:28
楼主，这应该是老北京酸奶吧
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以前看北京台的时候看别人做过
kingsis 2010-3-14 03:54
有空，有设备时，要去试一下。自己动手丰衣足食，我好像还没见过奶酪，可笑啊
我要娶越南媳妇 2010-3-14 11:44
是啊，我也听说吃奶酪可以丰胸或者增白皮肤，不过很少人吃
longal2009 2010-3-16 20:19
奶酪营养丰富这就是太贵，这个方法，材料易找，可以在家自己做
魏武王常用壮士 2010-3-16 22:50
我一直以为北京奶酪需要发酵一阵子时间 没想到是加酒酿做成的v-Z4bQ6P'h
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和西式还是不同的
zuoluo00799 2010-3-17 15:32
呵呵，今天还特意出去买了吃了，不过价钱还可以不麻烦，知道楼主的方法可以自己试了，太好了，也不麻烦
caigodkkkk 2010-3-17 15:38
自己在家就能做，感谢楼主的分享，我现在就去做了吃！
refrain2015 2010-3-17 18:20
我这辈子还没吃过奶酪 今天看到了 现在就去弄，不过我被第一个照片的女的迷上了 呵呵
六本木 2010-3-18 00:43
制作方法好简单。但被一个烤箱难到我了。一般中国人家里都用不到烤箱吧。
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