gtr0204 2010-3-9 22:59
[轉帖][食譜] 茴香蝦仁凍拼法式番茄
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_204573_1.jpg[/img]
冷盤：茴香蝦仁凍拼法式番茄
番茄創意料理 色香味俱全！
鮮嫩欲滴的紅番茄，除了番茄炒蛋、番茄青菜豆腐湯料理，還能激出什麼火花，這回請大廚示範番茄的創意料理！
滋味酸甜的番茄，取用方便且種類繁多，成為許多料理常用食材，像是醬汁或湯品，或是爽口的開胃菜色，也可和各種肉類搭配，變化非常豐富。
番茄料理／冷盤：茴香蝦仁凍拼法式番茄
在茴香蝦仁凍拼法式番茄這道冷盤中，將番茄填入用吉利丁和海鮮、菇類做成的清爽內餡，外觀彷彿晶瑩剔透的果凍，非常可愛，軟Q口感也頗獨特。
材料：蒔羅、蝦仁、洋蔥、番茄、吉利丁、百里香、魚肉
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_204573_2.jpg[/img]
調味：鹽、酒、胡椒
步驟：
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_204573_3.jpg[/img]
mysexgirl@sina 2010-3-10 06:14
说的很详细啊~造型也很可爱~不错喔。。~~
wljybxf 2010-3-11 21:09
一看就是好东西，有机会一定要尝尝！还挺营养！哈哈！
lucho2004 2010-3-12 23:41
起码看上去很漂亮的菜,味道就不好说啊,没吃过.但感 觉搭配有点怪
libratao 2010-3-12 23:53
看外观就很让人有食欲，味道想必不会差到哪里，不过就是做工过于精细，火候掌握不好就会浪费大好材料！
jedah 2010-3-13 00:13
好多材料都不认识，那个吉利丁是啥？蒔羅又是什么？百里香又是指的什么？
huanghost 2010-3-13 10:51
虽然看起来都很漂亮……不过那些材料都是什么东西……
xiaoxiaoki 2010-3-13 10:57
哈哈，我喜欢吃虾仁，而且这菜看起来很美味噢。
SHENJIALI000 2010-3-16 19:48
外观一眼就可以接受，味道应该不错的谢谢楼主
kkllasdfgh 2010-3-16 20:31
法式番茄？看着跟普通西红柿一样啊，拼盘很诱人，不过茴香不喜欢。
wxkjx002 2010-3-16 20:38
不要中间的？那就不好吃了啊，不过加了点别的不知道味道怎么样
紫翼神魔 2010-3-17 05:12
样子很好看，口味也不会差，但我很想知道莳罗，百里香跟吉利丁是什么东东啊？不认识材料的话根本没法做吧……
rulerlion 2010-3-18 19:58
番茄还有这种做法。好强，楼主谢谢拉，回家学一学哈哈
liuyunabcd 2010-3-18 20:09
番茄和虾仁放一块炒能好吃么？晕倒，有些莫名其妙
在线客服(1)