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传说中鸡肉最诱人的一种吃法：口水鸡[9P]

[align=center][color=Red][size=4]请点击红心支持下哦！[/size][/color][/align])z?m"J F
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[align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]口水鸡－－听着名字都能叫人咽口水。
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'|Xf&J%?I.? 　　想来这么诱人的菜一定相当复杂吧，其实不然。,Ahw a0I@3r|Q%J;W
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　　这是我第二次做，这次拍了非常详细的过程图~（包括简单的鸡腿剔骨方法~~）(@d[c_3T0Y#O

!K _pv+hQ4T     跟正宗做法相比，有一点小小的改变，不过保证味道更赞哦~~
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%~{)Ne:O)F2H\ 做法：
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一、材料
Da%K}$k'bZ6k a:鸡腿　b:老干妈豆豉、熟白芝麻、花椒粉、蒜、姜、葱、花生　
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c:芝麻酱、香醋、料酒、生抽、芝麻油、糖hd+N@4b"h9L [
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二、步骤：!N'|'[s8Ai4O_+]#g9Ku
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１、处理鸡腿，去骨（如下图）：~tw4K8F2L+] wk

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m] 用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。
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D+GO7tP_df ２、蒸鸡肉：zd TSd0mm3N
1、剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定。b`,u}/bV(z.{%kf
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2、放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。+},V`'kc1f3v$D

'[4SC`W-^*ZgvPm 3、4、蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块。XZ$xeIV
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/23/33901636_1266911794U1sU.jpg[/img]%e,tQI7Oh'~D|

+z3`sF o ３、调汁 cQ8O8RX
1、 蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎。
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.LY!`(w6OG3kc(| 2、 锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出。L-wz
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POr9]4l 3、 放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤。
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4、 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。+N8{(h1`4ZB'\!u R
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   拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。Y$_yHx#Y&^sI
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正好家里还有过年的鸡肉没有吃完，今天晚上就做这道菜了！

楼主的口水鸡做的还真是不一般，和传统的比较起来还是有一点点改动djy[ Rz3sL2k


d*UX`-IKs 不错，回头我也要试试看

口水鸡做的还真是不一般,今天晚上就做正好家里还有过年的鸡肉

介绍得很详细啊!果然不愧叫口水鸡,看着我都流口水了!

回复 1楼 的帖子

不错哦，很详细，谢谢分享，一定尝试做一下。

看上去色味俱全，真的引人口水直流三千丈啊！

不错学习了 哈哈 有空一定要做来吃 口水ing

哇!!楼主你是做厨师的吗?漂亮啊!一看就让人有食欲!

楼主的口水鸡做得太精致了。看得都留口水！

谢谢楼主，楼主的口水鸡做的很好，看的就有食欲

我超喜欢吃这种鸡的！最好上面撒的花生粒再多些，那就更加好了，楼主这道菜有个致命的缺点，量太少了 哈哈

楼主的口水鸡做的还真是不一般
"VCC@ |W 简单方便
a;`AOv4j&NY 一看就会啊+n8Ur h-xV9N^
回去试一下

我也要回家试一试，不知会不会成功，如果成功的话，真的要谢谢楼主了。

看上去就像是饭店里做的，很好看也很精致，就是不知道味道如何

看这是不错，但是这么复杂的工艺，就做了一个小鸡腿？明显不过瘾嘛。

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小小付加意见 这样做好了 在加面粉炸起来更香

看着不错，但是一吃就没有什么味道了，我吃过。

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