查看完整版本: 鱼是有刺的——锅包鱼[14P]

鱼是有刺的——锅包鱼[14P]

[color=RoyalBlue][align=center][size=4][font=新宋体][b]
dv#{
j4_&xJ [color=Red]请大家点击红心支持下哦！:hint [/color]z9qX+G$Y&NTU PS

!UV
A g4DBsN8\ 鱼，便都有鱼刺~~~不过到处是刺，总不受广泛欢迎。
.\#?$q%eo3I%^8f
[`6xE` 大家喜欢的鱼，是那种：有刺不怕，不过不要遍处是刺地好~~偶尔地耍下性格，尖刺一下还是可以接受滴，要是没完没了地刺，便没有那样的耐心了。@ac'aOCWZ o

5~N~#A7]b!o 所以桂鱼、三文鱼、鳕鱼，就是比鲤鱼更有口碑~~8La#ZqG
w
V'eCtX'G&n"P
做锅包鱼，用舻鱼挺好~
4G*I A+^A }
WL*NA"`
G
i 原料：鱼肉300克fIJ G"^P0u
配料：葱少许，姜少许，香菜适量，淀粉1杯 ，鸡蛋1个h6F3f~o1W1iu`j
调料：盐1/2勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺A(h"k#PL {z
\7k Y1zOF&_G
步骤：
P/i;eG]j;}U 1，盐1/4勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺，调成味汁备用；
h)lf#j%Y5U2T-H [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980798PVVP.jpg[/img]
&Ugty-fv&? V/y3QA
,C"WF F3H 2，1勺淀粉加水兑成芡汁备用。
I5xPe5^v7W [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_12669807953HTg.jpg[/img]
)IVobg+Ih]$sJ4] K/?
2L-q6D0i @iN8z 3，香菜切段；葱、姜切丝备用；鱼肉片成约3毫米厚、1厘米宽、2厘米长的片，用1/4小勺盐和料酒15分钟。
8`]0~ w!Bvu7I [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980800bvaO.jpg[/img]
5Kl){*@t kQ(]@XM;P6k7f1?
4，鸡蛋打散，加入1/4勺盐和剩下的淀粉，加少许水，搅拌成粘稠的面糊。YY,@bo:R
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980802xe9R.jpg[/img]
4EJr5Fo 9VNrO5L u0K5?
5，锅中倒入足量油，油至七成热时，转小火，把鱼肉一片片地裹上面糊下锅。
1q6LO^3Bw [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980805xCXU.jpg[/img]
1|$R:_0zh}i X6c-u2C3F.P
6，炸至浅黄后捞出。.z;w)B6_.I:Lj
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980807vv49.jpg[/img]
V*R1\p$F[ d5['R*Tr@'JG
7，然后把油重新烧热。 L8Dt(v[PP
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980811HyQx.jpg[/img]
7GS1f+ooE._'u
[)X3sA~ 8，锅里留少许底油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入步骤2中调好的糖醋汁烧滚，倒点水淀粉。%j(Its!{l,L#Lt
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980815fOo0.jpg[/img]
6U[5GX-cV$Z
o\B5t!IZK_$h~ 9，将汤汁烧滚并粘稠后，放入肉，炒几下，让每块肉蘸上汁。
Fwc.kx9zLe [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980819Lc5F.jpg[/img]
7cc.fc8z7D (u.itZ%q*Gb
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_12669808213XIC.jpg[/img]-H,k7_y*}

X#|+[
@O6I3pm 10，撒入香菜段，就可以装盘了。
F_v'S(Phx#W3K*? [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980825e0Yb.jpg[/img]8qT
\.{L7RI-r

VEBt I&kU [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980829iYL0.jpg[/img]
lA{!W|4J ;@ a{O+I4V6[
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_12669807937KU2.jpg[/img]
l N%AQ Ta*y
f3{:[/`"t0z [img]http://u.8264.com/attachment/201002/24/33901636_1266980787Eepd.jpg[/img]
E:Xo)_"a4f
M"uwy%]1M 3I;xT3^:kd4u
[/b][/font][/size][/align][/color]

这个感觉是美味石锅鱼的家庭做法，保持了石锅鱼的香味又简化了程序。红心给。

锅包肉倒是常吃，看了楼主的介绍，准备自己尝试着做一下，看看怎么样！

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃

鱼肉这样炸好吃吗，我觉得肯定鱼肉还是炖比较鲜嫩吧

看楼主的做法,这鱼做出来应该是外脆内嫩,看的直流口水

看上去很好吃，看标题？鱼是有刺的？到底有没啊，一块肉不能以口下去，多变扭啊！

不知道这样做会不会好吃噢。看上去是挺不错的呢

很有食欲的感觉呀，食色，性也。有性有食才能算是完美。

颜色很鲜艳啊，真好看U2U9S(E1F
估计也很好吃吧
lsE^9ymy 红心 :excellence

楼主有心了，把锅包肉改造成锅包鱼。*p.hD4P_1Zt
有机会试试，谢谢。

楼主的介绍的很详细,简单易学,舻鱼价格还便宜,红心送上

这个算是锅包肉的孪生兄弟啊，锅鲍鱼，那刺咋办，能炸苏不？

看着色香味都不错哦，就是不知口感怎么样，有空做一次试下。

回复 1楼 的帖子

我不喜欢吃鱼，楼主这道菜有点意思。回去我做做看。谢了

楼猪说的很详细啊

颜色 味道 品相应该都不错 楼猪很有心啊

这样做的鱼才好吃 和锅包肉差不多做法一样哦。

看起来很不错啊  有空自己也要学着做一下 吃吃看

图片上的菜色很不错啊,看的直流口水,就不知道是不是真没鱼刺

这道菜不错，正好学习一下改天有工夫给孩子做一顿。