99sunboy 2010-1-28 09:46
腐乳烧肉
材料：五花肉，葱段，姜片，大料。O"[/K R*B5w-g!s f&os&N
先把肉用水焯一下，水里放葱段，姜片，大料，焯到六七成熟就可以了，放在一边控水。:gsh7~ fP8[ [,@
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炒糖色，将糖炒到金黄色。 u?l k B
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把控干水的肉倒入糖色中，（一定要注意不要让糖溅到自己，安全第一。）不停的翻炒，让肉上色。rqi.S0G`
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肉炒好后放料酒，老抽，葱，姜，蒜，大料，花椒，打匀的腐乳，（因为有腐乳和老抽了，所以我个人觉得不用放盐了，）如果稠的话可以再加点水。直到收汁。
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依个人的喜好定，上面可以放一些香菜。
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sinachen 2010-1-28 09:52
很后悔在这个时候打开这个版面，肚子咕噜咕噜的让人心慌啊
XIAOXIAONIAO 2010-1-28 10:44
看起来就像东坡肉。不过说真的，我非常喜欢，但就是担心胆固醇太高了！
fuckme987 2010-1-28 12:13
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erv2006 2010-1-28 14:08
看着腐乳肉，好吃呀！看着图就流口水，味道一定不错!回来做一次尝尝，谢谢楼主了！
yao2588311 2010-1-28 14:43
和腐乳鸭的做法有点像··但lz做的更诱人，有机会一定试试
月月鸟鸟 2010-1-28 20:31
看着就老好吃了！！改天试试讨好老婆啊！！谢谢楼主。
海气凝云 2010-1-28 22:33
很不错啊 腐乳烧肉很下饭耶 以前在论坛看见了腐乳汁烧肉的帖子
shejw 2010-1-28 23:13
楼主的厨房真漂亮
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不过等到收汁要炖多长时间呢?
xiaofu0805 2010-1-29 15:37
怎么看着有点像红烧肉啊，应该很好吃的吧！
juxinpoce 2010-1-29 18:14
我个人认为水是不是放大了，汤太多就不喜欢吃了
爽一爽 2010-1-29 18:22
红烧肉经常做着吃,这腐乳烧肉的做法也差不多,味道可能别具风味吧.
vanf123 2010-1-29 18:23
我就知道我做的红烧肉不对嘛！~
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原来真正的秘方被楼主取得了！
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好好好！
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应该学习一下！
mwc 2010-1-30 10:44
腐乳焖肉确实好吃，我小时候经常有喜酒喝，得多吃咯，到现在也吃不腻的，呵呵！
hnmatilian 2010-2-3 11:39
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vbnawd 2010-2-3 11:46
不说吃了，就看到都流口水，今晚自己试试！先谢过楼主了
sanmao435 2010-2-6 17:31
只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃:excellence
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