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卤香鸭

原料：草鸭一只
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L 配料：葱结、姜片、茴香、桂皮、黄酒、老抽、鲜汤、糖Tb)w(r$|#yq
步骤：1、将草鸭焯水 b}.P#E,yJI
2、锅内放油、加入葱、姜、茴香、桂皮，煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开 QR4ey2q d-\a6e
后放入鸭子，再烧开，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠。B9gg9W)Y(k3d

T2j4J;];m_(] 特别提示：鸭子选用1.5-2公斤重的，具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效
F+{0Au nQa6D%F 制作关键：鸭子一定要用水浸没烧制，八成熟转大火收汁时要不停将卤汁浇在鸭子身上（这ha N8iXN(^0u
是个体力活，做完鸭子后，我的一只手也差不多被烤熟了 DI"rn7[ ee3v

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l鸭肉具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效。我喜欢。&x_tq4Fm!k)sP
希望楼主能多多发一些鸭子的秘方了。最好是烤味的了。