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[台中]老四川巴蜀麻辣烫

[color=black]店名：[/color][url=http://www.ipeen.com.tw/shop/47798][color=black]老四川巴蜀麻辣烫[/color][/url][color=black] [/color]
[color=black]地址： 台中市西区公益路343号[/color]
[table=98][tr][td=1,1,84][color=black][img=9,9]http://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/group_v2/bluepoint.gif[/img] 平均消费： [/color][/td][td=1,1,335][color=black]500元/1人=500元[/color][/td][/tr][/table][table=98][tr][td=1,1,84][color=black][img=9,9]http://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/group_v2/bluepoint.gif[/img] 分类标籤： [/color][/td][td=1,1,335][color=black]大型团体聚会 朋友聚会 吃吃喝喝 可刷卡 单点式 中价位[/color][/td][/tr][/table]
[table=98][tr][td=1,1,84][color=black][img=9,9]http://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/group_v2/bluepoint.gif[/img] 喜欢的菜：[/color][/td][td=1,1,335][color=black]乌梅冰 麻辣凉粉 麻辣锅[/color][/td][/tr][/table]
[table=98][tr][td=1,1,84][color=black][img=9,9]http://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/group_v2/bluepoint.gif[/img] 其他资讯：[/color][/td][td=1,1,335][color=black]可刷卡 有停车场 可订位 [/color][/td][/tr][/table]
[color=black][/color]


[color=black][img=372,496]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm3e6b3d0ba97d251b306bde4be1ddd07b152.jpg[/img]
[img]http://s.pixfs.net/panel/images/blog/common/pixmore/trans.gif[/img]


[img=427,320]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm06210e7bca8071040bf8f7c409a84f5b500.jpg[/img]

一开始就放些台中公益店门口的照片，[size=10pt][简单木椅和石椅][/size] 让客人可以等待。
[img=334,447]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm10647bba0d36b16f9ea89c100f0852e5660.jpg[/img]

一楼透明的玻璃可以直接看到路上的街景。
[img=461,345]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm5eab0b468bc0ff155fbbf8381ffbe912626.jpg[/img]
[size=10pt][提醒][/size]如果你跟小茶一样对台中算满了解! 当然知道路上可不好停车辆，
当然不是停车位少，而是这边的车实在太多了，加上路边都是餐厅林立，
老四川旁有专用的停车场可以停，不过别忘了离开要拿停车单给柜台唷。[/color] [align=center][color=black][img=334,445]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm03e4fe9b5f8bd70273e3ab1effb4c10f672.jpg[/img]

看看旁边墙上的装潢，不论是用画还是用书法，
老四川内部很多地方都尽力去表达中式的用餐环境。
[img=463,345]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm029135a29c39b689e7be92c24e92c283466.jpg[/img]

二楼走到底就会看到木柜，而它就是配料区，
不管你想再加点 [size=12pt][color=#ff00][葱花][/color][/size] 或是 [color=#ff00][size=12pt][白醋][/size][/color]
常见的麻辣锅配料他们都有准备给客人。
[img=463,347]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm82a1eebae2b6882319c76b63ee1db9c1127.jpg[/img]



[size=12pt][color=#ff00][腌黄瓜][/color][/size]
酸酸脆口的黄瓜片，让你在等待锅底来的无聊时刻，
可以边喀滋吃着它边看你的朋友聊天。
[img=364,485]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm5f40e9c21ceb5b1cf6cd5615b431728b655.jpg[/img]

[size=12pt][color=#ff00][花生][/color][/size]
外表带着少量的盐，也是台湾人聊天爱用，不会有油耗味还满好吃。
[img=366,486]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm57eae8a6138c6e3d2817e20e9befa725691.jpg[/img]

[size=12pt][color=#ff00][老四川基本的沾料底][/color][/size] 也很重要的，
里面有[size=14pt][color=#ff00] [香菜] [红黄椒] [花生粉][/color][/size]等。
该怎样用它吃它呢!? 等锅底送上后，适量加入红白汤，
调成自己喜欢的味道就可以配着吃。
[img=363,483]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgmef6964905bf85c3503e6e1913cbae83a500.jpg[/img]
[/color]

[color=black][size=12pt][color=#ff00][菊花茶][/color][/size]
当然喝完可以请服务生再帮你沖热水。
[img=364,484]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm7a543e9c7268d10176ebb7c8da5424c5983.jpg[/img]


[/color][color=black]不论台中有名的鼎王或这次介绍的老四川，如果也是第一次用餐，
相信现在很多人都会看网路推荐的菜单，丸类菜类等等这两家都有拼盘，剩下像肉类和其它再加点就可以。
[img=496,661]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm75e4c4cf2e9dfc4945e0dcde43db940b937.jpg[/img]
。

台湾人用餐有些东西是不能少的，其中 [size=12pt][color=#ff00][白饭][/color][/size] 就是最重要的，
在鼎王或是老四川都是for free，叫白饭只有一个目地，
就是太咸时可以配一点中和味道。
[img=369,490]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm1503bb7796923db63075e6f726b94cf0537.jpg[/img]

[/color][color=#ff00]
[size=12pt][color=black][川味凉粉][/color][/size][/color]
[color=black]宽版粉丝冰镇后配上[color=#ff00] [红油] [花椒油] [花生米] [葱花[/color]]等。
[img=366,486]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgmad2f173a0b08db9cd311ef2e0e81a0df816.jpg[/img]

稍做拌匀后，大概是一人一小口(我们一共五人)
冰凉滑顺的口感，带着一点点麻，虽然很红，
害怕吃辣的也可以吃，花生的甜去掉多余的辣。
[img=364,484]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm7c014317ebc0b71d41d8bc4209eac376517.jpg[/img]

很快的送上来 [size=12pt][color=#ff00][鸳鸯锅底] $100/一人[/color][/size]
[img=471,354]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm449453de9d4dc9ebcd6c4c239b712d75951.jpg[/img]

一边是养身的[color=#ff00][size=12pt] [白锅][/size][/color]，汤头浓厚而不腻，里面也看的到中药，
大骨、鸡骨、蒜及荳蒄熬煮八小时，还加红枣、葱、枸杞等等，
不敢吃红锅的朋友应该都可以来吃这个。
[img=374,498]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm9636d9c65ddd42bd70bed3642a2b754e381.jpg[/img]

另外一边当然是今晚重头戏，[size=12pt][color=#ff00][红锅][/color][/size]中有着大家最爱的锅底，
不论是鸭血或是豆腐都是来吃麻辣锅的重点，里面也加上[size=10pt][color=#ff00][蒜苗][/color][/size]
味道上比起台中另一龙头鼎王来说，较偏麻，所以敢吃小辣的，
相信来到老四川也不怕。
[img=369,490]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgmfd5826134daf68ef77ff4b4888b66c44655.jpg[/img]

这次来用餐，我当然也忙着拍照，不过才开动没多久，
服务生就刚好来锅底，也麻烦他拿着让我拍个照。
[img=364,485]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgmdda14ce6ff2f5585ad96426a5ddcf697784.jpg[/img]

[/color][/align]
[align=center][color=black][color=#ff00][size=12pt][五花牛肉] $240[/size][/color]
[img=367,489]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgme2f7a5450f8fcf439be0bd5c909089bd453.jpg[/img]

[size=12pt][color=#ff00][五花猪肉] $200[/color][/size]
[img=367,489]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm0bc78877f371a46e2c42a64e7acfbc54133.jpg[/img]

介绍完两盘肉后，私心把 [size=12pt][color=#ff00][油条] [/color][/size]在最前面，
有机会跟一起到麻辣锅用餐，记得帮我画上油条，
我一定会永远记住你的啦!! ( ㄎ~一份 $50)
[img=364,483]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm9642bccf1e620616b378db5d2ac2c2e1529.jpg[/img]

[size=12pt][color=#ff00][综合菇盘][/color][/size]
[img=361,480]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgmec53a2332f179a4aa488221e691e6e01884.jpg[/img]

里面有[/color][color=black][size=12pt][color=#ff00][香菇] [金针菇] [秀针菇]
[珊瑚菇] [杏鲍菇] [鸿喜菇][/color][/size]
[img=359,477]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm845c2eae7fc53d086239b5df6d47d5c0326.jpg[/img]

[size=12pt][color=#ff00][饺类拼盘] $160[/color][/size]

[img=361,480]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm1353b457e6205ae3d4591dc6c8f8b2f7626.jpg[/img]

一共四种 [size=12pt][color=#ff00][鱼饺] [燕饺] [虾饺] [蛋饺][/color][/size]
[img=359,478]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm2f6e2a0b96f9b112f1550dbbc5ffe7de637.jpg[/img]

[size=12pt][color=#ff00][大肠头] $240[/color][/size]
[img=359,477]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm9828d592be152d9149acfa86975898cf137.jpg[/img]

有了肉有了饺子当然也要一点丸子才称头，
所以也点上一盘[size=12pt][color=#ff00] [综合手工丸拼盘] [/color][/size]
[img=357,476]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgmd30015ea1166a482d852c3f38e185100871.jpg[/img]  

里面吃的到[color=#ff00] [size=12pt][花枝丸] [鸭肉丸] [香菇丸] [干贝丸][/size][/color]
[img=353,468]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgme4641991e230f679862b95e135403aaa456.jpg[/img]

点了那么多大鱼大肉是不是觉得少了点什么!，
一定也要再来上一盘
[size=12pt][color=#ff00][时蔬拼盘][/color] [/size]
里面满满的[size=12pt][color=#ff00] [高丽菜 ] [白菜] [大陆妹] [冬瓜][/color][/size] 等等。
[img=355,473]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgmdc0c93f8ab008c1aa1adf7e4f25ae529689.jpg[/img]



[size=12pt][color=#ff00][锅底-豆腐][/color][/size]
相信跟一样住在台中的朋友，不免要拿它的和鼎王比，
不过以单一餐点切入，老四川豆腐有点像水份少的板豆腐，
口感是比较硬一些，切开断面看，是满多蜂窝状，
不过有发现，它较不易煮入味。
[img=355,496]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgma530cc4d9ad245ad4b8a5d0b88afa830924.jpg[/img]

[color=#ff00][size=12pt][锅底-鸭血][/size][/color]
口感软Q，煮的也十分入味，也算不错吃。
[img=352,469]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm4c711a2d8bc4a8657995b9038fe11716838.jpg[/img]

[size=12pt][color=#ff00][五花牛肉 浸 红锅][/color][/size]
吃一向都有自己怪习惯，但也是希望吃到好吃的，为什么会这样说呢!
就来分享一下长期观察大家涮肉的方法，不论是 [牛肉] [猪肉]，不论新鲜与否，
多半的人还是希望拿起时，不要看到有 [红色]看起来像血的地方，这因为这样，
拿着不管有没有洞的汤匙放上肉片慢慢用筷子拌熟，肉片的加热时间会过长，
内部也容易不熟。
[img=348,486]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgma8802e9f378f44237abd00db806f1165189.jpg[/img] [/color][color=black]分享一个小动作，不管拿一片或是两三片肉，拉开后夹肉热汤内，
放到最底处，边抖动边来回8字型像鱼游水般，让肉可以碰到热汤，
也不会片片粘在一起而造成加热时间过长。[/color]
[color=black]也可跟我一样，先放入白锅内煮约3~5分钟让丸内部吸收，
再换到红锅中煮，这样可以避免食材被麻辣红汤盖掉味道。[/color][color=black][img=232,325]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm992d08f55ce0cfe1658ea7f1a2a3149b584.jpg[/img] [img=231,323]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm8dd6d66983a3c91b6d1ca5682eb1b7f3464.jpg[/img]

老四川的红白锅虽然都算是口味满咸的，不过不会放过的[color=#ff00] [size=12pt][老油条][/size][/color]
[/color][color=black]当然也是要来吃一口，喜欢吃有一点脆不要过软的口感，
所以放入红锅时会全部浸到汤中后再滚约一到两分钟就好。
[img=352,468]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgmf695b255c04ab90256710165d7b4b7a0762.jpg[/img]

菇类拼盘上的食材这次用餐看到吃到的都满新鲜的，
希望每次到老四川用餐都可以吃到好吃的菇类唷。
[img=349,464]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm7014e73aea1f9cce57ba5910d1dbf533950.jpg[/img]

用餐到最后，这次冰品是[size=12pt][color=#ff00] [挫冰][/color][/size]，有仔细看到的话!!
上面是有加 [size=12pt][color=#ff00][炼乳][/color][/size]，算是简单好吃的消暑小品。
[img=192,255]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm47949d9355d02fa741f64472643b4e6a492.jpg[/img][img=182,255]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgmb01a6fc8b7d0a75b2b81e9c0074d6192417.jpg[/img][img=182,253]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm72ec9cbf2203484c0d0ae90c18a3622d642.jpg[/img]
[color=#ff00][THINK][/color]
整体来说，用餐的品质不管是在高雄或台中(北部我没吃过)都还不错，
服务整体来说没大好也没大坏算是一般水平，这次用餐五人加一成服务费，
共花了 $2448 算一算是满划算的，有机会你也可以吃看看。


[/color][color=black]老四川巴蜀麻辣烫
地址：台中市公益路343号
电话：04-23198789
营业时间：AM11:30~PM02:30  PM05:30~AM01:30[/color][/align]

四川的特色就是辣，没有这个辣，就没有它的味道了。

吃火锅就是要朋友多多的聚在一起热热闹闹的吃，不然就没有这种感觉了。


另外问一问楼主，2448台币和人民币多少呢？

互相比较下也想看看性比。

哥们你这是50台币还是RMB阿，要是RMB的话，消费不低阿，咱这中产别说不在台湾，就是在也吃不起阿

虽然不知道味道到底美味否，但看到上面的好图，也胃口大开啊。

四川的火锅好吃的很罗

个人感觉现在的地道四川火锅越来越少了，为了迎合各个地方人群的口味，现在四川的火锅已经变味了！没有那种地道和霸道了！

四川的火锅好吃的很罗

个人感觉现在的地道四川火锅越来越少了，为了迎合各个地方人群的口味，现在四川的火锅已经变味了！没有那种地道和霸道了！

郁闷 看得我也想吃了 真是经典啊 有机会得去大吃一顿

不管怎么样，现在川菜果然是横行天下啊~~

鱼肉精致有种下饭的感觉,看起来非常想吃,就是不知道吃来口味怎么样了:excellence

那个每人100台币的鸳鸯锅底，又不是小锅，也按人头收费啊？

环境很不错   菜品也很精致  楼主有福了:cake

我喜欢那个鱼肉，五花牛肉也不错，手工丸子亦可

很不错谢谢楼主   thank you！

麻辣烫还是去重庆吃才正宗啊，外地的那些为了迎合当地人的口味 都是偷工减料的。

[quote]原帖由 [i]liuyes5210[/i] 于 2009-12-23 02:04 发表 [url=http://67.220.92.21/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=43515591&ptid=2666914][img]http://67.220.92.21/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
哥们你这是50台币还是RMB阿，要是RMB的话，消费不低阿，咱这中产别说不在台湾，就是在也吃不起阿 [/quote]
我短消息问过lz他发的价格是新台币:teeth

[quote]原帖由 [i]ppboss[/i] 于 2009-12-23 01:43 发表 [url=http://67.220.92.21/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=43515077&ptid=2666914][img]http://67.220.92.21/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
吃火锅就是要朋友多多的聚在一起热热闹闹的吃，不然就没有这种感觉了。


另外问一问楼主，2448台币和人民币多少呢？

互相比较下也想看看性比。 [/quote]
新台币价格/7把小数点后面的零头抹掉就差不了几块钱了！

大晚上的呃逆也太折磨人了吧鄙视LZ哈哈哈哈

看得我只流口水，可惜现在的我不能吃辣椒，怨念啊

就是台币也有点太贵了吧，500台币和人民币要120-130元，高消费啊