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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
I'Jm5Fm(R 粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
k^7~"d3a*[,X]+SwB 大家吃过吗，有谁吃过呢
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K 会不会不能接受啊 8G#l[+F'V3r#m
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好久没吃粉蒸豆腐了， *G(C1N N \#E
今天周末就蒸了，还拍了全过程。 ASPB]k^.i
成品：
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;b'KB&G`lOx7D 原料： &Sb)b+BD&IJ

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s;D 【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 4z0[FJ"@

eNQ7g&HQ;Gp? PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
V2r^wC6aX-k 提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
wR_s-] | [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img]hqx6q~
【二】配料
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1、青椒、红椒、西芹 a9B![F%U-M?
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5~9j!z1~ ~5]-LM.OtN 2、把配料都切细了，放着备用。 %[;T3q IAC+ie.O
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/b72183167ccf58cc6f6fba6f47d01470.jpg[/img]
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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PS:加进去提鲜，也可以不加
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4、加油
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gL_ d(^-Y+Y PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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:H[Bb+HW3Bt PS;全都拌在一起 O/PV{B
[img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory
tlr)}T2D&G6A [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]
` Y` _y` 6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
~H!E/Jf)Q`{.i 份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
hU*a&|QJ [img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
;r-A*] oA*W;H/F 、拌均匀。成了，等待下锅了
:@[!MD4? O'Izf/D
看看，一点都没都碎哦
5nP9|"sj,n [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]"_$P'?V^d,l
8、下锅蒸咯，隔水蒸9p(c mG/|-h
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最后再秀下成品】
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！u8Y y,g2f0Q
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！
)[+M9n1^(W:A |_Uf} r 等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐*__;fDA2kKe
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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