ls591101 2009-12-7 09:12
美女厨房----鲜茄牛肉烩螺丝粉[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/07/C7/res01_attpic_brief.jpg[/img] V(b~$S/RN
O-e L4Z Q'f I5L D
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）
w{!U.R.B!B0F Q$\
!m,K Z l:z)O{,y Z r
材料：番茄（2个）、洋葱（1个）、香菜（两棵）、胡萝卜（半根）、牛肉（4两）、螺丝粉（1包）
*f SW&p A*s Q-Y
调料：番茄酱、糖、盐、海天金标蚝油、黑胡椒粒
r9j"X g g%B:a$Q
n'wH%Ay g$P{f&]S
#U9_:m0KGXK
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/07/C7/res07_attpic_brief.jpg[/img] O;| m(oC
J2C7H4}"vm W5u
1 洗净番茄、洋葱、胡萝卜以及香葱，将之切成粒状。 "N
k%F4b
Z-Q6K EO
l4c1Nl2n{#L-Q F
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/07/C7/res09_attpic_brief.jpg[/img]
N+u V jr\
Cc)u9Z9U P q ^
2.将牛肉切碎，并将香葱粒拌在牛肉末中一同剁碎，放入碗中加些许盐调味。 T7]y c8N5o;[
_ hFxT7Q'tBe
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/07/C7/res11_attpic_brief.jpg[/img] X T'Cv{V VN
:Y:^Eb p3{ `
3 烧开半锅水，将螺丝粉在开水中煮约20分钟，捞起装盘。
!{7L-vUG)U
E InpNH{5s
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/07/C7/res13_attpic_brief.jpg[/img]
#sd"hec i0B
MZx @
_U
4 热熔一小块黄油，爆洋葱粒，其后将番茄粒以及胡萝卜粒放入镬内，炒至断生用碗装起待用。
PM,?.dj2}cc
B#S+N
\jX
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/07/C7/res15_attpic_brief.jpg[/img]
1R
lv(S w(Ggrc
j
t xjU8C\^
5 将香葱牛肉末倒入镬内，炒至六成熟。
_#_)aP`!H2k,~
I1c x.G\!UYbr N V
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/07/C7/res17_attpic_brief.jpg[/img]
!A7_|!R
Y6g
P+\,m[%~(^:}RI K
6 把炒好的番茄、洋葱、胡萝卜粒放入牛肉末中一起翻炒，下3汤匙番茄酱、1汤匙糖、1汤匙耗油、以及适量黑胡椒调味。
rl?5?1X B$a
@%?t5M
\Oc9`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/07/C7/res05_attpic_brief.jpg[/img]
'|(~-S3X.J
1Q3O#t|k b
7 把煮好的番茄牛肉末伴在螺丝粉旁边，在粉上撒上适量黑胡椒粒，即可上桌食用。
0TL eW c%{
q9U:y1t6K\(A
%f[ kW:U2r*Bh%w3h fp
厨神贴士 j(I4B6WH%kB Vx
h X,dM ^^K y`
1.如果想令螺丝粉的口感更爽滑，当粉煮至七成熟时，可以用冷水将粉浸泡至冷却，再放入沸水中继续煮。:M};J,i!`,s
2.怕油腻的人可以用橄榄油代替牛油，以免对身体造成负担。
;gofOahWB,c
3.牛肉炒前先放入冰箱中冰一会儿，口感会更嫩。
;P T7k.c4z9z
4.将洋葱炒至香味四溢的时候，再下牛肉快速滑炒，可令洋葱的香味渗入到牛肉中。 o gM2VI+NVx,z
7c6fp {,U9X
M#W+x `J N(mQ5v.]6I
[/color][/size][/font]
江江 2009-12-7 19:36
我是打算空了就做一次意粉，好好想吃哟%^
z#m2? s#X t
总算知道怎么炒酱了，谢啦
971181848 2009-12-26 09:27
哎 我这是东北的啊 吃不到啊 为什么我们这没有卖的呢
rma 2009-12-26 10:00
学习了，尤其是用橄榄油这招好，味道更美，还对身体没多大负担，谢
在线客服(1)