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型男厨房----五香猪手[7P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　 ^`mGE1O;Fj

2bE th oU       材料：猪手（1只）、陈皮（3片）、八角（5颗）、蒜（6瓣）、姜片（3片）
}2TJ?8Y^ 　　调料：料酒（2汤匙）、海天金标生抽（3汤匙）、海天特级草菇老抽（1汤匙）、白糖（些许）
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1 先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。 eo!p;O2g#{%T1D

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oMS#L'h-en 2.将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。
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h URm9i&u 3 另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。 %B$Xlv
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yU:|o/QW8c 4 将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。 ?'ID] BX;Ri

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H9C(L:WTA/B,[ N 5 下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。
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C+G~)\sz"{h$Cp 6 加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。4}/pqm2]u6J-t

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厨神贴士 2S a
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*q'c8^JFtd 　　1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。&}AX_^_xy
　　2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。(i|t$KP2yd0Y(~/s
　　3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。。 K'{TGa%x
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虽然很诱人不过大哥量太少了吧，一个猪蹄三人能够分吗。

支持LZ，看的出是原创的，不过有些细节图没有发出来，比如，LZ说的加适量的水，然后贴士里又说不用加水没过猪脚，究竟是多少才最合适呢，LZ完全可以来一张效果图吗!这样大家可以一目了然了。

色相 看着不错 眼馋啊 不知道什么时候能饱口服

谢谢楼主了，又学到了一道菜的做法。不过放5颗八角是不是多了点？个人觉得这样分量的猪手放1颗八角已经足够多了。

喜欢吃猪蹄子，但看楼主最后一张图片，像是加了色素，之用老抽是出不了这种颜色的。

量或许是少了点，但看那色泽是很美味的，值得推荐

这个东西很不好作，要么烂了，要么吃着腻，不好掌握。

一个猪蹄三人吃！大哥太少了吧！
1lo \@:B[2Z 呵呵，学到！

其实就是被你的“型男”标题诱骗进来的。4DyZR
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没能看出来怎么“型男”呢。

一直想试作一下猪脚，用压力锅，但一直不知道有什么好的做法，特别是味道不知道怎么调。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享