查看完整版本: 酒香五花肉

酒香五花肉

材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个. :S-j(k#r;qyT{
ua&eD)o \'B6[2] Id

C/k,aT3nd
D3Q$M^TOe7gLL"H 1.猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。
/]fW4JyM7Li3m
#t8{-F9R;W9BV pZ
:BNds9q'WM 2.锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。
y9gUZu j`d4tZ i1Eb!md.`;R ~ f

pm1n Fo/|
} 3.将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。 omS\di

#D(XCG8l ` [gw ;F*Xs6c2V,FlV~
s2hK'ae#\(b-Tm)w,o
4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。 7pjPK.W-s7_W
.? cqkm.d0N4@${

!Q5W@ sW^$\ 5.倒入高压锅炖15-20分钟即可。

我做菜是边学边做，菜谱免不了会有些问题，我也正努力使其完善一些。我做菜通常都是最后放盐，烧肉的时候也是，避免太早放盐肉质变硬。