查看完整版本: 海南小吃-椰子盅

海南小吃-椰子盅

[img]http://farm3.static.flickr.com/2654/4089829824_c32d38218a_o.jpg[/img]$\g+K+waqySN4v

*g6]OGjI 　　[b]用料：[/b]C
OuW'rY dA!Q
S1M0Z,?J}QL

c!PAu]qn4b!B3H)v k 　　大壳椰子2个、乳鸽2只、鲜椰汁300克、火腿15克、冬菇25克，瘦猪肉100克， 精盐、味精、姜片、加饭酒适量。
m!O9h)y(Ru.e~ KPB6HK[ZJ7w
p3z;n.R@
　　[b]制作：[/b]
'M7z9WDU
d^|&Iy `b
?RKR&\8b RA2E

DA*rF$]7}%{G 　　1、将椰子剥去外衣和硬壳，完整取出椰肉，在棕黑色表皮上雕刻出海南风光图案，在蒂部圆周割出锯牙交错盖口及盖，即成椰盅，浸在清水中待用。
vx
]5A0nr,KPk O/N(M5A]EL k9G
2d+`-K_n
　　2、将乳鸽去毛，净内脏，同瘦肉一起放沸水中煮10分钟取出洗净。ZO$ak:?s
fEMn3t(B!B1v

6U'v au!T,D4f 　　3、将火腿、冬菇切成粗粒状，然后连同乳鸽放进瓷炖盅内，加进味精，精盐、姜片、加饭酒及适量上场，中火炖焓，将炖好的物料平均分放在2只椰子盅内，再上笼炖15分钟，然后把事先纯好的椰子汁倒入盅内便成。K ].AcWq~

f.pV3NQ JKyr*W!A{
　　[b]特点：[/b] Fh]q9v*a6Kt'Y
A |K/iWG,n4|R

xEb3ru~[)We*W 　　外表洁白，图案清新，鸽肉鲜嫩，汤液乳白，椰香扑鼻，入口润滑，海南风味突出。

好看又好吃的东西

这是好看又好吃啊，清热去火，我也想吃。就是这儿没有卖的

盅这个字我小时候就害怕，y Z,HE2C#G,x^D(Iy
  虽然知道他们的意义不一样，L:N~/A2zGA^U!E'[wV
但是 毛骨悚然啊**-、

上次去海南看着这个菜的。当时没注意。重点吃海鲜去了。x/b i@7j%Wx
下次再去，一定尝尝。

只吃过椰子饭，有机会呀好好试试椰子盅。。。

前几天去海南
rsQV%Bm 朋友给重点推荐的这个菜
_\c4@&}5V ^ 还叫什么皇后盅？
!w
A.B2\IL 真是很好吃

这样的做法很新鲜，可能味道也不错，学习了，有时间试着做。:excellence :excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

椰子肉很好吃，这样炖出来的一定好吃。我子想的是怎么去弄开上面那么平整。