查看完整版本: 美味老婆饼

美味老婆饼

[table=98%][tr][td][img]http://hiphotos.baidu.com/kekeke2007/pic/item/ac8ed38240a72cb20cf4d2b8.jpg[/img]
w1| u'o u%X5~ [size=2]
!V#WIy~#IT 材料：
r cFzi+M-X W6I 1、油皮：低粉110G，高粉30G，细砂糖10G，猪油30G，水65G；
u e,Ve[0H(X 2、油酥：低粉110G，猪油55G；RHJx!kU
3、内馅：糯米粉120G 玉米油20ML 猪油250G 细砂糖90G 水75G
Mi3K]&l#Vl/k q 按以上配方一共做了十个，所有材料正好用完。另需蛋黄一个，烤前刷表皮。
.J@rtX:e
KdIm.?E$JQ 做法：
3@6V^8mD)?b 1、内馅：糯米粉放预热好的烤箱150度烤10分钟，与其它内馅材料和匀，分为25克一个左右的小团待用；D/s#Y9uE0v$pa7h9N*K%d
2、油皮：将所有油皮材料和匀成团，分为30克左右一个的小团待用；    9gEu;T$yi
3、油酥：将油酥材料和匀成团，分为20克左右一个的小团待用；:Hx/LB&NN ke,B
4、取一个分好的油皮擀圆，中间放上一团油酥，象包包子一样捏拢，捏好的一面朝上；`!Ex%`NZ+ie;d
5、将包好的油皮油酥团擀成十多厘米的长条卷起来；bV ^6W&r/e#m
6、将卷起的酥皮再擀长，再卷一次，包保鲜膜静置二十分钟以上；
:w)nayGD7D&U K
j 7、将酥皮擀成圆形，中间放上内馅，再次捏拢。包好的面团翻一面，包口朝下；
R5Q;VMef!x
X\m*v 8、用手稍将面团压圆压扁，再用擀面杖擀至差不多厚的圆饼；
+G"G3z}%V;k;k ilJ 9、烤盘铺锡纸，将擀好的饼放入烤盘，饼上刷上蛋黄液，划上两三道口子，洒上白芝麻；)L~ VT!~ u-U
10、烤箱预热195度，烤24-26分钟出炉。很香哦！[/size]
R:u:Tf{K|X~.k
[size=2][/size]
!k)PKqA6\0}
#Q&u%Hv&Wrx [/td][/tr][/table]