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鲍汁蒸酿豆腐

[b]鲍汁蒸酿豆腐[/b]-a%lkC&x-K
[b]材料:[/b]南豆腐1块,虾仁,竹笋*btY;b5}(Yw6}
[b]调料:[/b]
xf)@ y+aiL%Qx A,姜汁,料酒,盐.uY\ vA3f,|G
B,鲍汁,糖少许,生抽,水,水淀粉.
(BQ.`,OhC)\m [b]做法:[/b]
G3q%Qti){o^` 1,豆腐切块,中心挖洞.
R n;F2m\!ec 2,虾仁去皮挑除虾线,剁碎.竹笋剁碎.(不用太碎,吃起来有颗粒感更好)
^_m~+Gn 3,将1挖出的豆腐与碎虾碎笋混合,加入调料A,拌匀,酿在豆腐上,放上虾仁.Q?^OV5pNM
4,将3入锅大火蒸5分钟.`up]3om
5,另起一锅,加入1勺水,1勺生抽,少许糖,1勺鲍汁,化开后,加入水淀粉,淋于豆腐上即可.n0plL?s&d
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091106/1e775a8a331dde97661cd65819ba6cc7.jpg[/img]
/n{/U+bFL7oK-v [b]TIPS:[/b]W }^}ql
1,虾仁也可用鱼肉替代.
*G`j8p6`6F#{ kW)Fxq 2,不建议用冬笋,会比较涩.可用菇类替代. { T$? P;h(~
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蒸出来的豆腐不知道味道怎么样，看浇上去的汁看上去很可口啊。

这个看来有点难度，还是去饭店品尝吧、还得买鲍鱼。

就为了吃酿豆腐还要买鲍汁，实在是太不方便了

楼主说得是不是应该 用北豆腐，南豆腐那么嫩如何能够切成块。

这道菜不适合在家里面做嘛，不是很方便的哈,不过不知道口感如何

这道菜做法简单，只是吓线不好挑。太费时间精力

大哥。。那个鲍汁是怎么做的啊。。鲍汁豆腐最重要的部分没阐述。就告诉一勺鲍汁。。不够详细啊