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辣烤叉燒肉[3P]

辣烤叉燒肉
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nfj#]#y\ 辣烤叉燒肉{-d0?3z:rMM+H

n?'AWgX?'[ 食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的
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材料：
7JK*QNN2IjK 小里肌肉.....1條 約500g  (我用的是 大里肌肉邊緣帶點肥膏的肉)
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辣味叉燒醬用料：
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!DxS{;d7V4R 叉燒醬.....1/2杯 (量米杯)z*T%~2R:SOg+\ _&a
辣椒粉.....1大匙
9f5W4~u/N.NmN5S+wjT 蕃茄醬.....2大匙s4OHtzX`,s,^
蒜頭.....2~3瓣 (切碎末 或是磨成泥狀)7[%v^"Mz/V_
料酒.....2大匙]e\9h OF

u!S7he%Pgu(Ge 做法：
p)W1Z#U!cx]CsT;PA 1.將辣味叉燒醬調配好w~:g2au%_"K%[wK
2.均勻抹在肉上，然後密封好放入冰箱冷藏1~2天，讓肉入味
E%Gy+N6rYX F$m7Lw 3.烤盤倒入少許水並架上烤架，再將醃入味的豬肉放上n:E"wMH[k@w}*Z
  (裝水的用意是，之後比較好清洗，或是直接墊一張錫箔紙，烤好直接丟)3v+uD F?
4.送入已預熱的烤箱，以200度c正面烤20分鐘，之後 刷上醃肉的辣味叉燒醬
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`,][c   再翻面烤10分鐘，最後 把烤箱溫度調高，烤約1分鐘 讓肉表面快速烤到微焦
!JI7qG-W!m |}Zau   取出 等稍微降溫，即可切片食用'mD*I$G:Z

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小小米桶的貼心建議：k sq^t4[;}kxy
◎因為 用的肉，厚度會不相同，我給的時間僅供參考，所以正反面都烤過後-HN/{wc5B
   可用牙籤或筷子，試試插的進嗎?插的進就代表肉熟，插的有點困難就再烤一下p [Yb:C
◎烤的時候 可以邊烤邊刷烤肉醬
1\1IDI4|M3T5s ◎肉最好選擇帶點肥肉的來烤，這樣烤出來的肉會嫩嫩的，吃起來一點也不柴
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8s*C+a-l6g 嘻...我喜歡沾梅子醬吃....酸甜帶辣....超讚的喔......}7}u)q R(l2N$Y
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