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美女厨房----珧柱黄金滑蛋[6P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　 'y(pn)w!{
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      材料：鸡蛋（5颗）、珧柱（30g）、葱（1棵）、
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`*o 　　调料：生油、盐（适量）、鸡粉（1/3汤匙）
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F\\"m5D!mf1X#Y,P 1 将珧柱洗净，开水浸泡约30分钟后，将其捏碎，沥干水分备用。
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rkF8k$C^W1v 2 取一空碗，打5颗鸡蛋入碗内，放盐打匀；葱洗净后，切成葱花备用。 ~ \1vS5S]8sQ

6e2L b8lf x [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/06/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img] *s+M3P'c#P b0qJ
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3 烧热3汤匙生油，把珧柱丝放入镬中稍爆香。 !Gtl_xR R:N

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4 把鸡蛋液倒入镬内，炒至半熟后，加入1/3汤匙鸡粉调味。 ;qpBti$yTA6M

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%y_h@{ 5 鸡蛋即将起镬前，撒上葱花，略微翻炒一下上碟即可食用。 v6y$x-? Fi4}
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'YC-k$L4TM 厨神贴士 Lr!pPJ}_ y%H.O

.u$U3x#H F+~3? 　　1、珧柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥味。c|$`;YMp0J
　　2.炒滑蛋前，在蛋液中加四五滴白酒，搅匀后按正常方式翻炒，炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感。
6E{EI1]oy 　　3.葱花可后放，炒出来的颜色会更加青葱，卖相更佳。q8M2?"^^-~/q4^*O
　　4.鸡粉不宜下太多，因为打蛋液时已经加了盐，分量多了味道会过咸发苦。
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比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢！支持下！

看上去 摆盘以后 蛋看着有点老了，可能相机问题吧

珧柱是什么东西，有时候看菜谱好多菜名和配料的名字都不认识的

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一直不知道瑶柱是什么东西?不过看图这菜吃起来肯定是不错得

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瑶柱是什么东西啊，是不是干的虾米啊，看样子像是的。

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢,我今晚尝试煮下

这个好吃又简单，楼主多发些简单好吃的菜谱，先谢过了！

看了想发表下，美女和菜都想吃。哈哈，谢谢楼主

做法简单，而且看起来很好吃。只是瑶柱价格贵，导致这道菜不能经常做来吃

让我太有食欲了！色香味真的俱全了！一定很好吃！