查看完整版本: 金灿灿的小笼包[9P]

金灿灿的小笼包[9P]

[size=4][color=Indigo]材料: 南瓜一小块(约100克),面粉2碗,酵母一匙,猪肉150克,胡萝卜一小截zF;z"n\Q
#\SV$a5A4^:?
做法: Nx tpe6]Tv/]^
a`.z
,{+zT8w0kx1p-c?"Zt#L
1)南瓜去皮切成块,蒸熟备用.猪肉剁成末和胡萝卜粒拌匀，加盐，酱油，少许生粉水拌匀后加点香油。[P3y#{9u s)Cv#gO7o
o6Gdk?8?*~Th
2)把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,
$Z&\ t/Q+NK8{h
8hZvg K\Y 3)剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右, 把酵母倒进水里化开.Dn'fr4g`)L5T F
1t.D;Gm9_k
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/10/23642_200910252133552S9DK.thumb.jpg[/img]9YR%|z%x:jM]O}%R
1{"IQ,C/s.} ~Kf
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/10/23642_2009102521335518dG2.thumb.jpg[/img]
;_U$n3[U P/a:s9Qo
'WE+G,D2h 4)取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后 把所有材料用筷子拌匀.
4l``"mdtx8X(d
c JiY+JUiI%bf^]
5)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.
io d1E2dB+V
f%s'Un
!kX y(R Q#SJ i [img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/09/23642_200909280930203YG3r.thumb.jpg[/img]@`&s%y5}:w
X"t|?
kXY
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/09/23642_200909280930204KaS5.thumb.jpg[/img]
mWB$dn:{@r _P"t,Q[J7L\
6)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
1t&BiiRkkS6O
I?!WNIre{ [img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/09/23642_200909280930201tD0y.thumb.jpg[/img]9o]_dr Q \(A
1x+}$An!fI\!X
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/09/23642_2009092809302023bem.thumb.jpg[/img]
|$[,c7?{8SN m q"?J:tWQZ-}
7)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状. Xr"e?-Xv T.? P

[+{t
}Hz"U 8)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.   醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
0n8q}*q"FI7t
E6q9^K?2z 9)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
6z \W$|3w7[
~6@6uk*v
O sjB3g8h"oEU [img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/23642_200901032112185NHdV.jpg[/img]q:lCe9v D:^S

[ WH'] \~L~/rn [img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/10/23642_200910252107211PEKy.jpg[/img]
5bC ae fd[hD3e
#IjR0oiG2E [img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/04/23642_200904071129473PyUG.jpg[/img][/color][/size] `}x d/Rn |G1|

\+i3A,ol2e3uf [[i] 本帖最后由 176832zzz 于 2009-10-29 03:16 编辑 [/i]]

我晕 原来还可以这么做啊 其实俺还是比较喜欢吃灌汤包`

1

看着就有食欲不错有时间一定做一下谢谢楼主

这个包子做的挺有意思，做的跟窝窝头似的
1f$g[*nFxs 不知道味道如何，既然面里掺了南瓜，应该会更香吧

哇，又是我喜欢的南瓜，嘿嘿，加进面粉里应该会甜甜的，这种做法不错，里面加点灌汤包的汤汤如何？

我还以为又是一种锅贴包子哦，原来是这样啊，不错，可以自制一下

外表的颜色还蛮好看的，就是没有汤汁，估计口感会比较干，不太好吃，做成汤包的形式应该蛮不错的。

不好意思,我怎么觉得这颜色这形状看起来比较misleading呢...开玩笑,营养应该不错的拉

让人看了口水直流，看起来应该还是比较简单的，可以值得试一试，家常小吃很受欢迎啦！