mafeiyun 2006-10-12 21:52
起司牛肉卷
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起司牛肉卷 口感丰富
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材料：菲力牛肉片1片(切成长约15公分、宽约12公分、厚约8㎜)、起司1片、芦笋2根、杏鲍菇(大)1朵、马铃薯1个，红、黄甜椒各半个，蒜末2小匙、橄榄油2大匙、市售义大利面番茄酱4大匙
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面衣：面包粉、面粉各50公克，鸡蛋液1个份 *[u1J C5{+xd2D
调味料：番茄酱、盐、黑胡椒各适量
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準備
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馬鈴薯用鋁箔紙包起，以180℃烤30分鐘，蘆筍削去根部粗皮、杏鮑菇縱切粗長條，紅、黃甜椒切菱形。
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1.包捲
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牛肉片撒上鹽、黑胡椒後，依序擺上起司、蘆筍、杏鮑菇捲成緊實筒狀，再用刀背輕敲牛肉卷兩端使之黏合。 :I7R:N[,H
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[size=3][color=#b00e00]2.沾粉 &E|{,_Nu`
牛肉卷表面先裹上一層麵粉、沾蛋液後再均勻裹上一層麵包粉，完成後輕輕拍除多餘的粉料即可。 [/color][/size]\ H7dD h6C R Y
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[size=3][color=#b00e00]3.煎烤
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以橄欖油將牛肉卷煎至2面金黃，後烤8分鐘。餘油依序炒香甜椒、番茄醬汁後盛盤，擺上對切牛肉卷和馬鈴薯。 [/color][/size]
yangzhex 2006-10-13 01:09
麻烦真麻烦
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谢谢楼主啊感谢
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