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型男厨房----尖椒炒鸡腿[7P]

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-q `"s#`2A [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　 k;dV-\zg

jA$F"{gE0e[C       材料：鸡腿（2个）、青尖椒（2条）、红尖椒（2条）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（3根）"iCw*p+u}
　　腌料：盐（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、味精（1/2汤匙）、
|_4v;[^l4B 　　调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、味精（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、孜然粉（适量）
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#vu~ HLN,y/h 1 将鸡腿洗净后，切成小块盛入一干净的碗中，加入腌料腌制半小时。
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}i)E2f#gMlB 2 洗净青、红尖椒以及香葱，将青尖椒从中间剖开，去籽切段；红尖椒切成辣椒圈；香葱切段、姜切丝备用。 g9b'S5c`2@
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3k0V!S5t gi,Q;W 3 烘干炒锅，直接把青尖椒放进锅内，将其炝香。
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4 将3汤匙油烧至七成热，下姜蒜将其爆香后，倒入鸡块翻炒至变色（六成熟）。
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5 把炝好的青尖椒倒入锅内，加1/2汤匙酱油、1/3汤匙味精、1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒以及适量孜然粉，与鸡块一并翻炒均匀。
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MU#|#o1hl"O(BF9H D 6 最后加入葱段以及红辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，盖锅盖焖煮2分钟左右，即可装盘食用。
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M6vG'D8U}n;D 厨神贴士 -P:Z7X9eN hdS
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　　1、炒鸡肉时需足油热锅，由于鸡肉易老易熟，因此第一次爆炒至6成熟即可，以免烹煮时间太久，令鸡肉失去滑嫩的口感。 ^9a6O3qoG%G$t2}
　　2、孜然可驱寒、除风湿，但其爆香的时间不宜过长，因此必须后放，否则容易散失部分香味。"l [ k!BbB9fc?
　　3、辣椒圈应该最后才下，因为辣椒会越煮越辣，大部分南方人不容易接受。;k+AS.a AE
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　　4、料酒应该在鸡肉炒至六成熟时放，因为酒能在高温下迅速地渗入原料的内部，达到去除膻味的目的。
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哈哈，男人还是需要会些厨艺，这样才受广大女生喜爱

恩 很不错哦 我比较喜欢吃鸡肉 改天的做做看 支持继续发你做的菜哦

呵呵！

ep D]dBm 这道菜我过去常做，只是不知道它叫什么名字。这下学习了。(C@3?a?
个人觉得再加几个干辣椒先在油里煎一下会更香。
2Q*g _*~-X%[-B\(}2heB 谢谢楼主分享！

男人作菜一样好吃   我没事情   就在家作菜   而且很好吃