liubaoshong119 2009-10-6 23:55
很云南的下饭小菜-肉片炒鸡纵菌[3p]
肉片炒鸡纵菌5} ] ] zMT7Z
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091110221326.jpg[/img]iR$S T&Wwj6jj\
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原料：
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鸡纵菌、里脊肉、小青椒、蒜。
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做法： gn9s$k8[Z"~
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1、鸡纵菌用温水泡软；;t _
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2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟；
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3、小青椒切片，蒜切片备用；g'V _ M
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4、锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用；#N%z7W$Q.D/q%X&Kz2v w#B
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5、锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香，放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟；m`m*w*~+@J)a n
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6、放入炒好的肉丝翻炒均匀；$`
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7、放剁椒、小青椒翻炒均匀即可。Q8?1}
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制作提示： T)i9K
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1、这道菜加一点辣椒可以提味，我因为没有其他的辣椒就加的剁椒，但觉得剁椒的鲜香刚好和这个鸡纵菌很配，如果换成其他的辣椒，可以没有这么好的效果；X(h n}dvsl+g
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2、我加的这个小青椒不知道是杭椒还是美人椒，很清香，有点辣，和这道菜也很配，颜色也漂亮；;?aa'E,h
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3、剁椒本身已经有咸味，如果放了很多剁椒，就不必再加盐调味了。
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091110224095.jpg[/img]
huzishacom 2009-10-7 00:01
挺有卖像的 还是辣口的 有菌类有肉搭配也不错 值得品尝
sd5346211 2009-10-7 00:24
看上去非常好吃*yo7P o)D
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我就喜欢蘑菇那种口感，辣的就更欢迎了
a12345678a 2009-10-7 00:34
呵呵，风味小吃啊`yaY^9EDf
比起那些大菜名菜来说，还是这些小吃适合我们。
zhou502068323 2009-10-7 02:13
看上去很诱人啊 不知道吃起来怎么样 有机会一定试试
kaifish 2009-10-7 10:41
好“小”的菜呀！鸡枞菌？在云南以外可是不太好买的！
affu000 2009-10-7 13:37
真不错9E-b0x
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看起来就很有食欲 `oXkI3wQr ids
果然下饭?_ NP5M+P+|'M
谢谢分享
a459456719 2009-10-7 14:18
好好吃，咱没见过世面。看到肉片就留口水了
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比美女还诱人
pgnpgp 2009-10-7 15:00
这样的小菜容易学，很简单的烹调方法，味道却不错的，谢了
mahuian520 2009-10-7 15:31
那个菌子是 晒干的还是新鲜的,新鲜的不是要抄出很多水来吗.
wolaiyie888 2009-10-7 16:56
不错嘛近点小炒 在家里就可以做了方便实用 感谢楼主的发帖
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