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台州三门蛋炒粳

[size=5]粳的制作：
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7_P6q P/M2S+c [/size]材料：r'T[A c+Ki
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面粉、水、淀粉或者糯米粉、炒熟的粳馅（肉丁、咸菜、牡蛎、蛏肉、豆腐、花生米、香干、笋丁、绿豆面、虾皮、葱花等等都可以，根据个人口味而选择几种炒制）、鸡蛋、油盐、料酒等。
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['zlcX~bp 方法：
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u7m _O'K{ RtB 粳皮是用面粉加冷水揉成一团，用擀面杖擀成薄皮（这个过程注意要撒一些淀粉或者糯米粉，以防粳皮粘连），比水饺皮稍微薄点，切成方块，里面裹上馅料，做成耳朵状像饺子差不多的食品。蒸、煮均可食用。一般下锅煮大都包成“北斗粳”，以防下水散掉。是三门农家夏至、过年（还有什么日节想不起来了)的传统食品。!|K`rG SDS(R

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E [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/17-19/20090917_32f17b56cbd39f660b1fpiWQqZUFN7m1.jpg[/img]/c2Gl$sz,d&nr
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[font=宋体]在这个可以食用基础上，又有很多的加工方法，比如：[/font]
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[font=宋体]蛋炒粳。[/font]
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!Y^)P }Ovl/Y 1.[font=宋体]放适量水烧开。[/font]
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;?2zz _ ]W [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/17-19/20090917_7749f3e6ff0cdc831e84NgZyr1HPDLGO.jpg[/img]!sQ{-rq%K

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\*d"p.uDa0lm 2.[font=宋体]把粳摆好，粳跟粳之间要保持适当的距离，也是防止粘连在一起。[/font]
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fAG5k5t&h%n5v [font=宋体]盖上锅盖，蒸熟。[/font]
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o1H 3.[font=宋体]在蒸羹的空隙打蛋、切葱备用。[/font]
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4.熟[font=宋体]了，起锅。[/font]
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1@O7QnE 5.[font=宋体]放入适量的食用油、葱、羹、料酒，翻炒。[/font] 9GC{'z@;H+k
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6.浇上打好的鸡蛋、翻炒。SVcV;s2I
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%U6vU%}$l&}"je!Vd 7.起锅，盛起。@;a
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照片拍得很难看，水平问题。。。先去洗碗，我要大头蚂蚁的花盆，哈哈。t's8j0U#K^
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非常奇怪的做法，馄饨加蛋一起炒一下，不知道味道如何

这个看起来好像东北的混沌用蒸的在炒一下。

看起来怎么有点像锅贴啊, 饺子这样弄后, 看起来好鲜亮啊