spigpp 2009-9-17 10:04
豆角煎蛋[6P]
豆角煎蛋
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材料：
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鸡蛋2~3只（我用了3个蛋，蛋多点更香）、豆角一小把。p5@&U_p P|N
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做法：'}1PO(f.u"oFJ
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1、豆角洗净切成粒；
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2、鸡蛋打散，加入生抽、油等，调味拌匀；0P#_*i ^@i
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3、热锅放油，先将豆角粒炒至断生，如果怕不熟也可以放少许清水煮一下，用少许盐和生抽调味；0_"?$Y0@ Zm;?
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4、把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间，可以弄圆点好看点；;E@)gRC
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5、转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会儿；
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6、翻过另一面继续煎；
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7、一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状，煎至金黄即可关火。
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zbdt 2009-9-17 11:34
这个菜我也一老做,个人建议1,有短豆角,一定要抄熟不然的话中毒2,不要放生抽颜色会好看一些.
baysaa 2009-9-17 11:38
没试过豆角和鸡蛋搭配，看样子很可口，不过豆角可能要多炒一会啊，又学了一道菜
purelife 2009-9-17 11:39
第一次见和听说有这个菜,真是闻所未闻.
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如果把豇豆炒炒,是否更容易入味.也更能和鸡蛋一并熟.
wangzilong 2009-9-17 16:09
这道菜就厉害了！味道一定不错，本人很喜欢吃豆角，豆角煎蛋，好创意！
cake810810 2009-9-17 17:23
我一般喜欢用苦瓜做，感觉更加的健康些。辛苦了
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