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蛋香乳杯小蛋糕[10P]

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好像这种形状的蛋糕在那些时尚的西点店已经不容易见到。

见着那些被冠以慕斯、芝士的头衔的蛋糕是不是觉得有点审美疲劳了。

精美的东西也容易从视野里淡去。追本溯源，面粉和鸡蛋唱的主角。

来一款本色的，反而容易挑逗到味蕾。
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蛋糕里有一种心子，叫蛋香乳，这是用鸡蛋和奶油为主料的馅料。

冷藏后清爽不腻歪的口感就好象在吃冰淇淋。
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我最近总是疯狂的买硅胶模。我着实感受到了他们的好处。那就是——

其一，受热均匀；其二，脱模方便；其三，便于配图；其四，无毒无味不烫手。

满桌子彩色的模具，是不是心情也随之彩色起来。看看，其实蛋糕充满着快乐。
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用了海绵蛋糕的做法，没有蛋清蛋黄分离。花了十几分钟把他们打发。
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分次筛入低粉。
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再倒入黄油。
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这种整整齐齐排好队的架势总让人疼爱。
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着重来讲讲香香的冰淇淋一般的蛋香乳。

做起来有点费劲，但是我发誓这是一种极为美味而爽口的馅料。

材料：牛奶100G  砂糖30G  蛋黄1枚 生粉5G  低粉5G  安佳鲜奶油75G。

方法：1、蛋黄打发，到颜色发白的程度—》2、生粉混合低粉倒入蛋黄，搅拌均匀—》3、牛奶和糖搅拌均匀，上锅煮开—》4、倒三分之一入步骤3的蛋黄糊，不停搅拌均匀—》5、步骤4的成果倒入剩下的牛奶里搅拌均匀—》6、小火加热至步骤5的面糊沸腾并逐渐变浓稠，立即关火—》7、将该面糊冷却后放入冰箱冷藏到冰凉—》8、打发鲜奶油，不需要到硬性发泡—》9、和冰凉的蛋黄面糊混合拌匀即可。
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用裱花嘴灌进去蛋糕体内。灌的时候，有一种膨胀的感觉，就像一股蓬勃的生命力。
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看起来很漂亮，吃起来不知道什么味道呢，真的勾引人的食欲

我家要是有烤箱就好了一定做一下这个很简单

看起来很清爽很漂亮，再配上一杯咖啡或者牛奶那就完美了！

看上去很好吃啊，貌似做法有点难，但我一定要去尝尝