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翡翠虾[26P]

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7HIR]/H(Uc#C+M 主材料：明虾300克
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灯笼椒一个。cb sU
o,l!b
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CVru Ce 虾，去肠。
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"NPwM,sJ:h&xd 椒，去籽。@jm3BC*G&v9e|
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UR/T2~!\ 手撕成块
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y9Rd&h8A~yS!v
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Uy_t.rwIy 配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。
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0{6n{iS)Q^ R0A~_)?9\y
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热锅，倒油]Oq1Q!{P.N`J
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配料入锅，爆出香味
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Y;A~$l"QfF I 虾入锅
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b.N'c
d%g ` 炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。.T!E4|V:g:T8Y\?7sS
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,vpjx?6X9e 翻炒
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j gnz3U#[ [ 滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色
%^zn+m#U:X6g7Q4n [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_b1eba37769b5af444349pkV3aiinkpcT.jpg[/img]
)[D_7MG iVZ4gw 锅里有点干的，加少许清水3Oi6h)drX!D
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#s&s6?3u.x2b9r8s'I*Y 加盐6yVL7U'v~N
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少许白糖，调味起鲜的
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5W8n0k U3o6z@-i 倒入撕好的青椒`nnMasY
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l"Z
呵呵，炒一下aM"^(Ov$b_%c
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8TU"G,I+c5] 恩，好了，焖一分钟
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加点鸡精Y yS+N\ G
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4`2_qf6UjdZEC 翻一下，让鸡精熔掉
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装盘喽
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p+X1lk+@Q_D? ＯＫ，美美地上菜了Q:U{t$xx_S
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑-Yv@ M w-l
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了uS&d3f3Z*ZM yo
W
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
(Z6~cp-_@5j,O;u 4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
BbrK-Z }+b 随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头{yy-pVY8_(N
很大众化家庭小炒
_\7Abv+MiS)QR 在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
ahc'd?/A1d%C+{ 1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
y;_};yoi;x,|7i 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了q;Y6S+w1LR
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上:yWy? S2\
4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]
*u&e ` Nuv+bNH5Y 7U?RT[H]
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^5~,a
说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好