pingfankafei 2009-9-1 22:05
葱熇鲫鱼
材料：
/ks o5_ n8i1_y
zZFD!{'h
SR v
鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
*Q
{"I6o @3j
1b"s-S_&l]F)M1D
做法：
3x7vG2jbU\
OS ~3b8v!g%V
1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
dD%U'E {)C8nZ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610114904.jpg[/img]rV v+dA-n h5e"My:b _
@ h8? vx _
b~
h*ag Ds xT
2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干； P h(Kq~Ij1e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610124519.jpg[/img]
X-G {e:s |
Gyn'x
V8Z c }ED7R+M
2u/}i,sJ:H.y*a Y/f/C
3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；5?6BA}R ~+l8m
ddN6} N e3A
WV!w
`8Sr,s&j"L+zZ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610131155.jpg[/img]
7A%z!W [i6O7D+R N
4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；,X9C b/l9N j k yh
g7MR:t/{?#n
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610130157.jpg[/img]` z
Cp)m.I y"k
2T:|:e(q1mt:{7K[
t(e-PP N
,srh `Z t
vs1o
5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；
MNg g*^hq
-xD LBS
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610132388.jpg[/img]cb&i(b k*N-Z
*_*BKGh;z
6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
[1g0w7V@l
0VV6t x.^
LW e"`|x)s)cR b
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610133629.jpg[/img]` W9e^9K.ie
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610104554.jpg[/img]
pingfankafei 2009-9-1 23:11
这么简单容易做的菜，而且营养丰富，怎么没有人看呢:cry
ddldel 2009-9-2 00:42
鲫鱼打汤要比红烧好吧，水里的东西，都是做成汤才能发挥出本身的那个味道，红烧的固然有味道，但是还是欠缺点什么呢。
yxc860920 2009-9-2 10:43
下馆子常点的一道冷菜，本来一直觉得饭店里用的鱼小是为了节约成本，后来自己家里做了才知道葱烤的话鲫鱼还是小些的更容易酥脆、入味
radiumlai 2009-9-2 15:28
还不错 不过鲫鱼还是做汤好
,iy m.~JJ
这种做法可以做小点的鲤鱼
3311wang 2009-9-2 15:39
鲫鱼做汤吧 很清淡的一道美味 有楼主机会亲自下厨试试
在线客服(1)