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蜗牛做法

材料：
di$h!k!@;_!u4\;] 1 磅不含盐的牛油，
%knDku 1/2 杯切好的荷兰芹
b$M
Y+| ~#` YR8e 4 大汤匙青葱，切粒
4u;oy%fs 2 大汤匙大蒜，剁碎j|8l(m1[z+C&t:[
1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子
VX(Eq!uJ6c3g"w9W 2 大汤匙白兰地酒+Zh%c0U2HN4y9v
1 tbsp 柠檬汁].t9\)}8Q)LqOlf}
2 茶匙幼盐
:g5H ]y4PaT\5ir 1 茶匙碎白胡椒
4fYKkS-p Y`]] 1/8 tsp Tabasco调味汁h#bJ"Yx
*3/4 杯子面包屑:AxS{/r;U
*3/4 杯子珀玛珊乳&BO+}r*O*l'J

1g S$cq*Y0]j1U;iC
!?2Cx-c^N%b,}Q(Z 做法：
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u/j!d{.eav 用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。5]]4z#@$g#L cE
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