李渊 2009-7-31 23:25
花生米新吃法
前几次都是拿来炸了吃的，虽然很香却很上火，现在天越来越热了想到个清凉不上火的新吃法。T:g2? ? [)V
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[font=宋体]妈妈一颗颗亲手剥的花生米清水中泡一晚再沥干水份，准备桂皮、八角、干辣椒、冰糖增香。[/font]
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[font=宋体]锅中加少许油烧热加入泡好沥干的花生米、桂皮、八角、干辣椒、冰糖煸炒片刻。（个人觉得这样会更香）[/font]
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[font=宋体]炒至可以闻到些许香味就加入盐（盐多少根据个人口味，我想当零食空口吃所以加的不多）炒匀后加入开水没过花生米即可。（加水多少也可根据个人口味，想要酥软一点就要多加点，个人喜欢酥软的口感）[/font]*z
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[font=宋体]煮沸后加入少许料酒、酱油增香调色，再转小火加盖焖煮。（用的是自家打的菜油所以看起来黄黄的）[/font]
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[font=宋体]我煮了快一小时，尝了颗已经很酥了。[/font]
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[font=宋体]盛出装盘放凉后当零食吃，也可早上过稀饭。（也可乘热吃）很香、很酥、很好吃！[/font](CF?0s:H;u
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[font=宋体]关键的关键是这样的煮花生米一点都不上火，吃再多也不怕啊！[/font]y0yz-I?7Y{
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[font=宋体]对了，我最后没有把汤收干还留了那么多，我怕收干了汤水花生米就不水润了。（自己觉得，没什么根据）[/font]
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[font=宋体]为了妈妈的辛苦不白费，想的夏季花生米新吃法，希望大家能喜欢。[/font]
passwind123 2009-8-1 02:03
好像盐水花生的做法饿，这么吃味道如何有其他人试过么?
happydoing 2009-8-1 03:26
五香花生？其实怎么做都无所谓了啦，关键是吃的巴适。
rulongzhang 2009-8-1 11:53
还是喜欢油炸，不为别的，就因为够香脆，呵呵
mango321 2009-8-1 12:27
夏天你可以做水煮的五香花生，然后切上点操好的芹菜，各种小料一放，然后在冰箱少放一会，拿出来一吃，真的很不错的
寂寞的阿伟 2009-8-4 05:38
花生米好吃,怎么做我都喜欢吃.我家就有好多的.回家学习这样做.
zhaofengfox 2009-8-5 08:25
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shoe565 2009-8-5 15:40
楼主的这道花生米新吃法做的还不错的，平时我就是做的盐水花生，楼主加上五香味味道一定更好。
13593535516 2009-8-5 15:45
和我们这的五香花生作法很像哦！很好吃的是个休闲食品！
pettersheng 2009-8-5 20:22
花生米 既可以生吃 又可以加工后吃 加工的方法也很多 其实不管怎么处理都味道不错
zoro2010 2009-8-7 17:02
有油炸的香脆吗？-cLaJ6f U0Fd4H
看起来还不如我们高丽咸菜的花生米好呢！！
@ND3_ N/A
水煮完了沥干水分后加糖和少许味精，在切点胡萝卜和汆过水的芹菜，在好不过了。那滋味，一个爽字了得啊
mywolfyy 2009-8-12 15:34
挺像盐水花生的，不过这样可能也挺好吃的，我只做过普通的做法
laowai518 2009-8-12 16:11
这叫炝拌花生吧，我也经常这么吃，比油炸的好。吃了不上火。
poiusouhu 2009-8-12 17:28
不错的做法，看起来很好吃，但好像很费火哈，谢谢了～
黄泉 2009-8-12 19:07
以前爱吃油炸花生米 现在爱吃那种酒鬼花生米 这样水筑的花生失去那种干脆的口感就没意思了
表哥2009man 2009-8-12 21:16
这个花生煮的不错，比我做的多一个工序，就是放油了，不知道放油煮的味道是不是很特别，有时间试试看
njchy 2009-8-12 22:08
有点象做盐水花生,lz做起来比较多手脚,不如直接煮20分钟,再在盐水中放凉
shiftxjz 2009-8-12 23:25
回复 1楼 的帖子
这个不错，我最爱吃花生米了，学习下改天做做
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