查看完整版本: 自制月饼出炉啦!!----奶黄味和核桃豆沙味

自制月饼出炉啦!!----奶黄味和核桃豆沙味

忍不住手痒痒想自己做月饼,购齐材料开始了,先从做转化糖浆说起,直接买了最好,这里糖浆我是自己做的,是500克糖加180克水，一个柠檬的汁，大火煮开，小火煮成棕褐色。关火后加入小苏打1克和10克水的混和物。到入小苏打后会涌起好多泡泡,没关系过滤掉,剩下清澈的糖浆.冷却后也不再结晶。这一步成功.CwgWY/|.J
V C8AV3v8?0zd1uL
再说一下奶黄馅的做法:用料：鸡蛋2个，白糖60克，黄油10克，吉士粉20克，纯奶50ml
T1oJ#N _4HZr| 制法：1、先将鸡蛋磕入一个容器内，加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉 和牛奶倒入，搅拌均匀。
ch7?J@w
G 2、将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸，蒸时每5分钟搅拌1次，蒸20分钟左右，至熟晾凉即可。 v
XcM J
M?&f$nY{
#Q?m(r,k-_x_P:z.O

(YR*Cx4R@!Z-A 其它看图说话了
)z L o+Nx5i [img]http://bbs.9eat.com/upload_file/200692995921400.jpg[/img]wb!m[(wj!mbt
R.TM3Hs,ab&p4G
[img]http://bbs.9eat.com/upload_file/200692995957770.jpg[/img]}N'l]:hx/aFf/O
sp|RX ]&]#{e2p
[img]http://bbs.9eat.com/upload_file/20069291004834.jpg[/img]kZEG0a)\[d%C0}

0n
qz&\G-w%NC7~e8o5~ [img]http://bbs.9eat.com/upload_file/200692910010442.jpg[/img]
+^"H r:r6ULY*@ i^2O i_ a d
[img]http://bbs.9eat.com/upload_file/200692910029770.JPG[/img]
SM,I5}-]
*[
\,P]+\k,` [img]http://bbs.9eat.com/upload_file/200692910054156.JPG[/img]t_4R{'D]^(r

Ug2PQo7f;W [img]http://bbs.9eat.com/upload_file/200692910137444.JPG[/img]