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海苔香酥虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513463468.jpg[/img]*gRGF
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[b]原料：[/b]
HL&b2`t+^ ?N 鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。)nA~ l}"z

1~r3{B,Q/uY"XZ [b]做法：[/b]3T oN$T-[*{1Bl'_
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；[a!p0l8f4Gv
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
H%{2X'}~A1jR4S+p 3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
)tN]-O Z.s {6a 4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；F3W E0J%a2}J
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；%mQk(\'n3_
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
.xb0dG(wCm{NSq [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513462046.jpg[/img]d{2yZ[3~"j/P

'i^cm}8{ v [b]小牛贴心提示：[/b].n'sZ%F.@,}k
1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；X@n"Cw
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2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；}0t.CH
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3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；[e$JQ+w4i~!v
4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；mu0T*G2hGQAu|;?
5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。$zSHi%Q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513465430.jpg[/img]

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?