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梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只 &H-Vg/A ze[W

_xb:R7EP#A 调料：鶏粉 生粉 麻油 糖
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做法：
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8fgv},Us(\@'Yy    1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎
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D~{8Ph6l    2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻
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2@Ok(j |    3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可
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DF&K&prB I 小贴士： j`7|,kP

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m%]+b7gZW 蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水