查看完整版本: 干锅田鸡[7P]

干锅田鸡[7P]

干锅田鸡
|5j5^8sPF +E1kQ@bI't
在网络上转载的美味佳肴，与大家分享 w `? x*iu b.o D2^

D_ j
z)j[#E!Hw [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxRePci.jpg[/img][/url]3eTOrs[N
WM I-h?R
材料:  
S w|+Yy5],i5g[ c"U{w5~ r)S;F
o#]
　　田鸡,苦瓜,豆角,姜,蒜,葱,香菜,青红小尖椒  
HD0U g5j)y(Tg9o&e$k
$Z
dY D?` [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReRHr.jpg[/img][/url]
)@pl2S!\'b2OI )rLc!Q_ M)U
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReUbA.jpg[/img][/url]
z rI`p_$@ ,J-T%tM,xI ?'_^
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReWGJ.jpg[/img][/url]
d!RX~-]
-N5v^t~4Dn [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReZaS.jpg[/img][/url]'M]bT!k$}Q
$B(q$VZV iY
调味料:  
:M+x G gt%UQf.h,P B+lGYq Ac
　　麻辣火锅料,料酒,油,盐,糖,孜然粉,花椒粉,胡椒面  U2uzWo
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxRf0G0.jpg[/img][/url]I3w5{$V5v\+d
obD+Lz%JU
过程:   ss oJ+oD!EBMa,F

,X:IlD4p3Sz 　　田鸡开肚去内脏撕皮,剪成八大块,洗净,用料酒,油,盐,糖,孜然粉,花椒粉,胡椒面  7rv4C.l J#`6xE.gU
#i)fX n UK!mR
　　腌1-2小时.  
-AT_skU7A\GxR Xr)m0A!g2L9r;T1S
　　豆角洗净,摘成段,沥水.  %Qq
U$ef2g?
[

\:If0_p1[)V
　　苦瓜剖开,去囊,切成和豆角大小的段,沥水.  
n&v6O u_u
:@:L3Y'B@K 　　青红小尖椒,姜,蒜,葱白切粒,香菜梗切段.葱青和香菜叶切段.  
:q%W
t"?wZ%b V To~e,^]U
　　用不粘锅慢火干烘豆角和苦瓜,至干水变色,带些少黄色.  
7K b x.X*t:v/k+j oCg!H
;lF {.P2X P_? 　　将炒锅烧热,收火,放入姜,蒜,葱白切粒,香菜梗,青红小尖椒和油,开大火,不断翻炒,至大蒜变色.  
4s%n{a*f]gj TFo7g3e @
　　将田鸡从腌料中捞起,轻轻抓水后,放入一起炒.再放入约一巴掌大的面积的火锅料一起炒.同时放入豆角和苦瓜.  .|ek4Xy.Vr3v
#XYL l#e n:YJ/r
　　不断地炒,至田鸡大腿的肌肉(灯泡肉)几乎散落出来.撒入葱青和香菜叶.收火.OK.  
6aJ1m3u2WJ b2a
)UW O)w+h:BL    将成品尽量向锅的四周拨,让油流向锅中心.这样田鸡不会太油腻.
0BJ#~Uv [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxRfaEA.jpg[/img][/url]

看上去就很好吃，这田鸡好肥啊，是不是牛蛙啊？先收下了

最好吃的青蛙是东北特产的林蛙 个头不太大 味道美死了 小的时候家庭困难没少吃 一到季节 小河边 公路两旁 随手可拾 抓来的林蛙用盐杀一下 少放点肉 炸锅  多放点土豆慢火炖  那味道简直了
Yi.SH? 可惜吃的人太多了 都快吃绝种了！
n)z3xJa @X 现在林蛙列如国家保护动物  也许这个物种不至于从地球上消失？也为可知

3楼的感受和我一样，小时候经常这样吃，不过现在绝对不会再去吃野生的了，保护野生动物人人有责呀！楼主介绍的很详细！

大家都说不能吃了，那就不吃这一美味了~~~~~

很上去就很好吃了  这不是田鸡吧  应该是牛蛙才对

看起来是很诱人得,不过听说田鸡可是受保护得能这样吃吗?

如果时田鸡 就不提倡了 大家还是吃牛娃比较好