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芙蓉豆腐

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看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是+m}lWpH)x
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这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚:B9ZYkUJ*za9s
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从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐4v_;l:svk.xk
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               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗
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              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从Y6]l4Z&Z

,w/Jq+ym8~8x6ys                                虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
(e:My9IGTvk/Ye4x 酒拌匀+x1A&v3Ve.dJezC+U O

r v0P"B)g                            2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，
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'JE`tr o （造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。U zl/k n


gO{^S PUi                            3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许
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w,x:v)D*xBn                                  酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
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                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，
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,Of"P%cln:Y5f                               烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。