查看完整版本: 黄瓜鸡丝

黄瓜鸡丝

做好了，放在冰箱里冻一下，口感更好。电脑里有图片，可是不会上，抱歉了pXZN,f'oi0R j7q C

x,j1Bhv![!o
原料：鸡腿2只，黄瓜两根
%](F4ml,`N"}:K 配料：花椒半勺,裨县豆瓣酱1勺,生抽酱油2勺,料酒半勺,水2勺,糖2/3勺,香油半勺,普通炒菜油半勺，葱少许，姜少许
XvFdR!G:{,qj&` c-[O'eHwC
1,锅中接水，放少许葱段和姜片，然后放入鸡腿，以中火煮开后，转小火煮三分钟即可关火，盖锅盖再焖10分钟就熟啦。
A`;b*yN*R .{yMj6N]/Lt
2，黄瓜切丝，鸡腿肉丝成细丝备用。
*S2O1Fmn7H-A9j!Kp
8C8t5i w2|)PR.Lo 3，半勺子普通炒菜油和半勺香油混合,倒入半勺花椒,以中小火加热,花椒香味出来后即可捞出花椒扔掉.记得不要等花椒变黑啊!
h`+^ ei }] c!a@y_^? O6X
4，爆过花椒的油里，倒入裨县豆瓣酱炒香,炒出红油.
?bkE~\ QI[Z-p
e
lXo zk~Q 5，倒入生抽、料酒、水、糖大火煮滚烫，冒大泡。6i J/rYN&n

y-`)rK2\.xz1a 6，趁热浇到鸡丝、黄瓜丝上拌匀即可。
(Jj ebD@dQ}gN
J/Z$~_"Y$E_ [[i] 本帖最后由 bigparvenu 于 2009-6-19 20:59 编辑 [/i]]