查看完整版本: 西兰花炒桃仁[4P]

西兰花炒桃仁[4P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061211542460.jpg[/img]
'C)lj ~7}-@8y
pH*c,b-VO Y 做法：-V3~m3oM)v,H
L3E QS~+PO Mz
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061211560302.jpg[/img]6rR5w)lb
AE"NI.T

Ka l1jA? 6O@cg#O0G
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061211565015.jpg[/img]
o,\9D D+z!c I A/i{$q'\3H

Q]t
E3^]\ u [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061211571499.jpg[/img]8w6Y rhoq*Y;k1^4Te
hC'X(}c Ue-K6f

Zh;d5lvc 西兰花，英文名“Broccoli”，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物，原产地中海东部。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。A)z-l*esTZc
r
c_9myCd$C
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。9S*u6c`0jdJ+e3Y
Nq4cf"p
eqL2fH
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。+C
p1V5Nns
zco9Sa[gn5[j
西兰花的营养作用每100克西兰花含营养如下：可食部分为90%
z w {n R2lA6d
+@n DP0Q pM
热量33千卡y^pt wC7]
B3z9l k:A\7a q[
蛋白质4.1克
:@rx&^qs+m)W$wZ ]J,q)bs)a(td;i
脂肪0.6克
/I6Q$lO y,u/o
S6h;lX"Q7BVbi 碳水化合物4.3克ay[4]5W R2ZW

EA)~];dtu6F$a 膳食纤维1.6克J.A Ky!^S
)k9d4m(C`r
维生素A1202微克1FU0D$T3A"hK

9X4Q['l ];id,~ 胡萝卜素7210微克.WeZ/gw!Z
o

l{e @/U#m 硫胺素0.09毫克:D'N/k8_S1K_
;tq(i8l0y9I!MD
核黄素0.13毫克
j+V$Uz.V)j
r7]]U1qJ5I/CQ 尼克酸0.9毫克r$Ea0b/Zi5Cf5x3p

@+csC\(k 维生素C51毫克*WNG q$y__
ty N'P3^
M&D3\
维生素E0.91毫克)TZb&k.F
$i3uAY N$Bx'N;D
钙67毫克RQC(I6B8qvo
#aW|2m1a8`3k%saBil$U
磷72毫克J)j!v!EXw w

TUm9v B:x P"Z 钾17毫克yZ(h)qF:ZtH]}

f}#Wt` 钠18.8毫克bmySU_Q$Ra g2hv

p7im(D
~&{
H 镁17毫克
k,M-?1jW@ k K2vj\2|*GxqJ
铁1毫克^ r,GrP#p
"uS4hGo*t
锌0.78毫克
Y$^ H]nM 1cn6?9t[b8q
硒0.7微克
Ev7~5h`K;S
/R1R{Ii*E){J 铜0.03毫克%\2Ud6LC ppCB
7|
l{9B2W
锰0.24毫克nq`}DU$~]

{:{Ne[/kc~Z 西兰花的食用提示：每餐约70克
D5UE
J"RR-| ,M r4Sh9^5lS
核桃仁营养丰富，可滋补身体，祖国医学认为它有强肾填精、补脑益智、延年益寿之功效。
!b{W@L
;Q!QZkyC 李时珍在《本草纲目》中写道：食用核桃仁能“令人肥健、润肌、黑须发、利小便、去五痔、通润血脉、补气养血、润燥化痰、益命脉、利三焦、温肺润肠”，以及“治虚寒、喘咳、腰脚疼痛”之功效。d~r)z9]ve
#fOPtH&}
现代科学研究证明，每100克核桃仁含脂肪69克、蛋白质19.6克、碳水化合物5.4克、无机盐1.9克、钙43毫克、铁3.9毫克、胡萝卜素0.16毫克、维生素B1 0.3毫克、维生素B2 0.16毫克，维生素PP l.7毫克等。
1c/CB.K(b
x6M
F G:fk#?L5X 此外，核桃仁还含有丰富的氨基酸，特别是含有对人体健康有重要作用的赖氨酸(有增智作用)及维生E，微量元素锌、铬、锰等。核桃仁的营养价值，突出地表现在对大脑的滋补作用，有明显的健脑益智功效。如它含有的脂肪成分主要是亚油酸甘油脂及亚麻酸、油酸甘油脂，进入人体后，可变为脑细胞需要的组成物质，而蛋白质、钙元素及胡萝卜素等，可促进大脑充分发育，增强智力及记忆能力;所含锌、锰、铬等微量元素能延缓脑功能衰退，增强脑细胞活动;所含维生素E可防止大脑及身体活力衰减，所含磷质，有补脑作用，是脑细胞新陈代谢所需要的基本物质之一。[/size]

核桃仁炒熟，这是是大火还是小火？还有怎么样看的出熟了与否？还有如果偷懒的话买那种琥珀桃仁可以直接用不？