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九香牛蛙

【菜 名】 九香牛蛙:\X&V'@u,Es_
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【主 料】 活牛蛙1000克。 ;wZ^"Z^e
【配 料】 鲜红椒30克。 IV,b@4vf/x6?A
【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。 .J dOU*c[IKt
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【做 法】
xa?Q$fXt/B4j gm:K    1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。
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   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。
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[img]http://51zuocai.net/Article/UploadFiles/200905/20090505140821676.JPG[/img]

牛蛙在酒店倒是经常吃
9lj(Tgi)? 但是要是自己动手做
IC:GT5V8l9X$A1d%? 可能要很费劲2P'q[
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关键是还得杀 还得收拾干净
}K'h[;Q5?b 太复杂了"j;x(i ] BIE+D&k
这东西要是处理不好
h~d{g 会很影响味道}6T-r;vJNxs]I
但是还是要感谢楼主W@yVz"IX
希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

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