xian1 2009-6-2 22:06
金瓜焖排骨
[size=4][b]做法很简单,首先用蒜头把排骨在锅里爆香,撒酒,然后加入高汤,面豉酱煮汁,然后放入切成块的金瓜.
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金瓜焖软后就可以起锅了,然后撒入葱花.])OOZ){,V!VD
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一碟美味的金瓜焖排骨就出来了.hn!LGI
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排骨焖得很入味.焖排骨的时候,如果不事先腌好也没有关系,但一定要盏酒,盏过酒的排骨才会香和入味.
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排骨:具有骨细筋少肉多的特点,为日常食用肉最多的一种,然而,据报道,日本琉球大学教授通过调查发现,猪肉如果调煮得宜,亦可成为“长寿之药”。调查结果发现,某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉,主要由于烹调方法不同,经过化验分析,猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量大大降低。当然,多吃还是会肥的!
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