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香煎薯泥蔬菜饼[5P]

[size=4][color=Indigo]材料（6个量）：E.t6Dq1I.Z#d"i f
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面团：f$?#J8h Qr9D&P,Z
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面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。mUtUA)N8|

]5U5a+d5EDq2B 内馅： Y'gb.Sh(s
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土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。} f;Z6V0Q_
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m%T}x 做法：{Pp)L`
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1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；
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;QGxF'{kev 3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；^9cV ~,p
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4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；"FXP:Vr
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5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；
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X?]4L8pU 7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；5yyc8u?G}

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d[C;k 8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；
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"S:N{^n)W0[:X 10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；
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vR$U]X;u,vNS 11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；o}IG+l*Z

bCi%x2F]+z_"h 12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。
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}/Eix3z [[i] 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 [/i]]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。
E^Z'g!}m.t%` 学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。