ls591101 2009-5-28 10:55
美女厨房----椰汁红米糕[8P]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（二人份）
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材料：红米(150克)、椰浆(5汤匙)、葡萄干(40克)、小番茄(2粒)[3ot N1Zqc
调料：白糖(3汤匙) n)d:N.r*M8g8^ jeO|
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1 红米洗净，提前用清水浸泡一晚，沥干水分，放入电饭锅内，注入适量清水煮熟。
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2 将煮好的红米舀入大碗中，加入3汤匙白糖搅拌均匀。;D5E&d h/[6N
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3 烧开锅内的水，放入红米，加盖开大火隔水清蒸1小时。
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4 取一空碗，将蒸至软烂的红米舀入碗内。 }%J4Q)z S9} ^
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5 用勺子尽量将红米压平，使红米不容易散开。
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6 将碗中的红米倒扣于盘中，在红米边缘洒上葡萄干。
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7 摆上小番茄做点缀，淋入5汤匙椰浆，放入冰箱冷藏30分钟，取出即可食用。 W#[I[n
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厨神贴士
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1、椰浆没有甜味，因此要往红米中加糖，来增加甜味。
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2、红米一定要用清水浸泡一晚，才容易煮熟；用电饭锅煮红米时，水量要稍多一些，否则红米会太干身。
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3、蒸制红米期间，要留意锅内的水量，待其快烧干时，添入适量开水便可。
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4、除了用红米外，还可以用紫米、黑米来作成糕点，烹调方法同右。
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5、想让红米更具有粘性，可以掺点白糯米同蒸，使红米糕不容易散开，口感更有弹性。4y*[L x!U T
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test123123 2009-5-28 12:04
这个糖份比较高，不适合减肥的人吃)D8Qb [ g|sd+e
不过做出来的确实很诱人
zzz123321 2009-5-28 18:36
世上的美食还真多，看来对于吃，我的阅历实在是浅
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