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松仁果粒巧克力蛋糕[5P]

[color=#000][size=13px]松仁果粒巧克力蛋糕（Pine Nuts & Mixed Berries Cupcake[font=SimSun]）[/font]
[font=SimSun][size=10pt]这是一款面糊类的蛋糕。即采用固体的油，加糖搅拌入大量空气，打发成绒毛状，促使面糊在烘焙时膨胀成蛋糕。[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font][font=Arial][size=10pt] [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]

烤好的巧克力蛋糕体绵软湿润，松仁清香，而吸足了郎姆酒的果粒则浓郁香甜，是早餐和下午茶的绝佳点心。吃的时候，如果用烤箱或微波炉稍微加热一下，蛋糕会更松软可口。[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font][font=Arial][size=10pt] [/size][/font][font=Arial][size=10pt]

[img=450,673]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.5%20Dessert/W2D013.-PineNutsMixedBerriesChocolateCake_Product01.jpg[/img]

[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]准备时间：[/size][/font][font=Arial][size=10pt]
15[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
[font=SimSun][size=10pt]烘烤时间：[/size][/font][font=Arial][size=10pt]
30[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
[font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][font=Arial][size=10pt]
16[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]个[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font][size=9pt] [/size][b][font=SimSun][size=10pt]

材料：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][font=SimSun][size=10pt]
牛油[/size][/font][size=10pt] (butter) 250g[/size][font=SimSun][size=10pt]，室温软化[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]
糖[/size][/font]
[size=10pt](sugar) 1[/size][font=SimSun][size=10pt]杯
[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]鸡蛋[/size][/font]
[size=10pt](egg) 4[/size][font=SimSun][size=10pt]个，室温回暖后打散成蛋液
[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]牛奶[/size][/font]
[size=10pt](milk) 60ml[/size][font=SimSun][size=10pt]
果粒[/size][/font]
[size=10pt](mixed berries) 1/2[/size][font=SimSun][size=10pt]杯
[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]松仁[/size][/font]
[size=10pt](pine nuts) 1/2[/size][font=SimSun][size=10pt]杯[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]
郎姆酒[/size][/font]
[size=10pt](rum) 2[/size][font=SimSun][size=10pt]大匙[/size][/font][size=10pt] (tbsp)[/size][font=SimSun][size=10pt]
大号纸杯[/size][/font][size=10pt](large baking cup) 16[/size][font=SimSun][size=10pt]个[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]

[/size][b][font=SimSun][size=10pt]粉料：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][font=SimSun][size=10pt]
低筋面粉[/size][/font]
[size=10pt](cake flour) 2[/size][font=SimSun][size=10pt]杯约[/size][/font][size=10pt]240g[/size][font=SimSun][size=10pt]
可可粉[/size][/font]
[size=10pt](cocoa powder) 4[/size][font=SimSun][size=10pt]大匙[/size][/font][size=10pt] (tbsp)
[/size][font=SimSun][size=10pt]盐[/size][/font]
[size=10pt](salt) 1/8[/size][font=SimSun][size=10pt]小匙[/size][/font][size=10pt] (tsp)[/size][font=SimSun][size=10pt]
泡打粉[/size][/font][size=10pt] (baking powder) 1[/size][font=SimSun][size=10pt]小匙[/size][/font][size=10pt] (tsp)[/size][font=SimSun][size=10pt]
苏打粉[/size][/font]
[size=10pt](baking soda) 1/4[/size][font=SimSun][size=10pt]小匙[/size][/font][size=10pt] (tsp)[/size][font=SimSun][size=10pt]
以上粉料混合后过筛[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b][font=SimSun][size=10pt]

做法：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
1) [/size][font=SimSun][size=10pt]烤箱预热[/size][/font][size=10pt]350F[/size][font=SimSun][size=10pt]；
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]2) [/size][font=SimSun][size=10pt]果粒加朗姆酒和红酒浸泡[/size][/font][size=10pt]20[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟，吸足酒液（图[/size][/font][size=10pt]A[/size][font=SimSun][size=10pt]）；
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]3) [/size][font=SimSun][size=10pt]牛油加糖，用搅拌器[/size][/font][size=10pt] (hand mixer) [/size][font=SimSun][size=10pt]中高速[/size][/font][size=10pt]4-5[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟，打发成绒毛状（图[/size][/font][size=10pt]B[/size][font=SimSun][size=10pt]）；[/size][/font][size=10pt]
4) [/size][font=SimSun][size=10pt]分[/size][/font][size=10pt]5-6[/size][font=SimSun][size=10pt]次加蛋液[/size][/font]
[size=10pt]([/size][font=SimSun][size=10pt]图[/size][/font][size=10pt]C) [/size][font=SimSun][size=10pt]，继续打发成绒毛状（图[/size][/font][size=10pt]D[/size][font=SimSun][size=10pt]）；[/size][/font][size=10pt]
5) [/size][font=SimSun][size=10pt]筛入[/size][/font][size=10pt]1/4[/size][font=SimSun][size=10pt]的粉料（图[/size][/font][size=10pt]E[/size][font=SimSun][size=10pt]），拌匀。再加[/size][/font][size=10pt]1/3[/size][font=SimSun][size=10pt]的牛奶（图[/size][/font][size=10pt]F[/size][font=SimSun][size=10pt]），搅匀。重复这个步骤，即按照粉[/size][/font][size=10pt]->[/size][font=SimSun][size=10pt]牛奶[/size][/font][size=10pt]->[/size][font=SimSun][size=10pt]粉的次序，把余下的粉和牛奶分次加入，拌匀成无颗粒的面糊（图[/size][/font][size=10pt]G[/size][font=SimSun][size=10pt]）；[/size][/font][size=10pt]
6) [/size][font=SimSun][size=10pt]加果粒和松子（图[/size][/font][size=10pt]H[/size][font=SimSun][size=10pt]），拌匀；[/size][/font][size=10pt]
7) [/size][font=SimSun][size=10pt]面糊倒入纸杯（图[/size][/font][size=10pt]I[/size][font=SimSun][size=10pt]），烤箱[/size][/font][size=10pt]350F[/size][font=SimSun][size=10pt]烤[/size][/font][size=10pt]25[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右（图[/size][/font][size=10pt]J[/size][font=SimSun][size=10pt]）。[/size][/font]
[font=SimSun][size=10pt]用牙签插入，不沾面糊即可。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b][font=SimSun][size=10pt]
[img=660,661]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.5%20Dessert/W2D013.%20PineNutsMixedBerriesChocolateCake_ProcessA~J.JPG[/img]


贴士：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
a) [/size][font=SimSun][size=10pt]这个蛋糕的关键是牛油加蛋液的打发。牛油加糖打发成绒毛状后，蛋液要分次加入。对新手来说，分次越多越好。如果一次性加过多的蛋液，容易造成油水分离；[/size][/font][size=10pt]
b) [/size][font=SimSun][size=10pt]鸡蛋用普通大小的就可以了。如果是大号的，要适当减少蛋液的用量；[/size][/font][size=10pt]
c) [/size][font=SimSun][size=10pt]加粉以后，用[/size][/font][size=10pt]whisk[/size][font=SimSun][size=10pt]或橡皮刀，以切刀式搅拌面粉，至无颗粒；[/size][/font][size=10pt]
d) [/size][font=SimSun][size=10pt]由于每个烤箱的温度不同，烘烤时间要根据烤箱的情况作调整。[/size][/font][size=10pt]

香浓美味的蛋糕，与berries一起吃，滋味浓郁，
[/size][img=450,662]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.5%20Dessert/W2D013.-PineNutsMixedBerriesChocolateCake_Product03.jpg[/img]


咬一口，看看内部的组织，
[img=450,634]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.5%20Dessert/W2D013.-PineNutsMixedBerriesChocolateCake_Product04.jpg[/img]


做早饭或下午茶都不错，
[img=550,375]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.5%20Dessert/W2D013.-PineNutsMixedBerriesChocolateCake_Product05.jpg[/img][/size][/color]

美丽而动人的甜点啊 我承认我彻底折服了 看着蛋糕 就如同丝滑温润的感觉涌入嘴里  天哪我在减肥中也