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自制红豆沙[9P]

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T-rY#p\p!B5q-}s};FH [b][size=4][color=black]原料：[/color][/size][/b]em%nc2\.O
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[size=4][color=black]红豆、冰糖。[/color][/size]9P{U-O^&p%C
[size=4][color=black]红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。[/color][/size]
@DR%Hp"RSbRE q [size=4][color=black]这是炖好的红豆。[/color][/size]i(K#pX^Um8P,v
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5@ tCZluc [size=4][color=black]用擀面杖压碎[/color][/size]
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'U:n8{4U9uo S8R iJ [size=4][color=black][/color][/size] !~H%CU6Y;j/y
[size=4][color=black]炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。[/color][/size]
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U3o:E$f3I#X1M8E [size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209430768.jpg[/img][/color][/size]9K Y
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[size=4][color=black][/color][/size] /Q+j.L2o7F5W,y#N+gJvl
[size=4][color=black]倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。[/color][/size]b%Kb3fq*h@8B
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[size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209431881.jpg[/img][/color][/size]3V^,| S5P q
[size=4][color=black][/color][/size]
_)J ^m5BO,u [size=4][color=black]把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）[/color][/size]
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9Z-Oz"`A [size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209433475.jpg[/img][/color][/size]
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Mgdt+}Q7h5vk [size=4][color=black]这是过滤出来的红豆皮[/color][/size]llSJl
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[size=4][color=black][/color][/size] Jra!t[;JO0C
[size=4][color=black]这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。[/color][/size]#p\&ci1Z[
[size=4][color=black][/color][/size] +U ]oj!H|$n8qK
[size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209440512.jpg[/img][/color][/size]i+]tZT.I
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e,Bt~yVl [size=4][color=black]备注：[/color][/size][size=4][color=black][/color][/size] "@5bSG0d|4b W
[size=4][color=black]1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了[/color][/size]
E:D-Zk.Q9e;c*g6u [size=4][color=black]2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。[/color][/size]Z0M7zP!^bs!_.Y
[size=4][color=black]3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。[/color][/size]!jvgAx0K-}%Y:P-T
[size=4][color=black][/color][/size]

:excellence 好料.;~kR@?$\^
夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.d`f3W4q
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。no4q\F5MQk]
谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

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这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了

好好吃的样子哦,喜欢喜欢哦，支持一下！！

学到了~以后可以自己做豆沙馅包豆沙包子了，太好了

这种食物夏天吃比较好的，有清胃解毒，降火的功效！

超级的棒，过几天就买一些红豆做做试试，用处不小。