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陈皮兔肉[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509204127.jpg[/img]/Q.F"W,s)Ta1z5{)Hz
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材料：
6[3a e*u1J"o 兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。(_y2Je]9l`O
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调料：
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\ 料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。
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做法：
MO.cqJ+q 1、兔腿洗净切块，沥干水。;SN0G`HN#P
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2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。}%g@La
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3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。.hwM7c$BndNL
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4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。,{r&V1W!\'bb_p9FG

'E6S|.o"L0g 5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。v8a'Cb$H)M

Q'w,A5gWojEe 6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！
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@hT L4yw5` 啰嗦一下：b.z7BD"c ^9C:V-t
1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！
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y0`:nmY(tc_#W;o+or 2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。
r'Yk N?
jg6L \
Yh z 3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！
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#Nn)P"z Q)g_y [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509211409.jpg[/img][/size]

看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。