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家常青椒肉丝

【原材料】yu&DE[#H!X0s M"P
  梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。
_9[ e_ U)_0q 【调味料】 ,S+l{R#|T
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。
S(I6LZt/i!] B料：植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。
%~+VlD,qx#s(S [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/f89e00c9c4e44defd53bf3442951459f.jpg[/img]
v#M+Dp E*Y`:@ [b]【做法】[/b]
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图1：青红椒洗净切丝。w`:Ol;V2E
图2：将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。
`.{#N2k*@ I'|\W 图3：将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。
6n?o0G y` 图4：锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。R8AyI3I~ x2df
图5：锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。
-C9\ Nc1cn~ 图6：加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。
#_0M-I4\ k4@ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/a760841aa55251d440646107bb96d5b1.jpg[/img] O\K3zD]6j+NC
[b]【经验与感怀】[/b]
t&r KOZ2D3GG4H 梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种，非常适合拿来炒着吃哟，炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂，可以使肉更滑，而且粘锅的情况也会改善许多。  z;u7qN'r
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炒肉丝的时候时间不要长，炒长的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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这虽然是个很家常的菜，但看介绍楼主还是很用新的。

青椒肉丝我也经常做着吃，不过没楼主做的这么好看哟&q[bX]ny
红心送上:excellence

楼主的青椒肉丝颜色鲜亮，估计口感也极佳，真是一道美味呀。

看上去真的很不错哈
XT[z3{4Gbx1}_ 楼主很厉害的嘛 XDk
]'L$j _2{
我倒是真想试试
*]-s2[f,s`5F[ 呵呵

这个菜不错,够家常:watermelon
b\,sBjQ/vZ 下周好好学学做来吃:victory