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炸花生仁腰块

[img]http://colorio.vicp.net/skygh.net/images/upfile/200682110254.jpg[/img]
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[color=red][b]【主　　料】：[/b][/color]
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}#KVZp 猪腰400克
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\HO*r E4}v 花生仁100克、生菜50克。a?"|"Y%sp

N/N6~%o%g"}Ec [color=red][b]【辅　　料】：[/b][/color]vQ6l\%U0XYQ

d5m0k:j W(X'en$| 葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克
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[.G)mvW(EN$xr}v 味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克
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n4_@0N!Y 椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。T7O4Sq p1e4O

2}%Bo$p,_ [b][color=red]【制作方法】[/color][/b]ZzOrq

L;ii7R l5|l\ 猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹eAr"L5o3GPk2`v
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后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成3x"_w!P0L)~\-\6|7y7b

9Gm])C/s 细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋
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清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节
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K 拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下GPm1_afS&|J

YPKO zXA 素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟yk_T,l"wKd"Ml

VSul RU 透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜
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摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力