hansebin 2006-9-19 01:26
水果鸡
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[b][color=red][size=3]菜 系：湖南菜[/size][/color][/b]
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[color=blue][size=2]这个夏日，水果鸡却令人眼前一亮，餐桌用水果主打，在视觉上已够清凉，够开胃。菠萝含有丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同煮可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲，好尝鲜的你应该食指大动了吧？{y4K{Dv"T2@S
主 料：
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带骨鸡肉约500克，洋葱丝适量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各适量。 H,H&Ga
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配 料： m)l lW*E B bw%H
调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1汤匙，糖、胡椒粉各适量，水2汤匙。
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汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各适量。
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芡汁料：生粉1汤匙，开水2汤匙。 u
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做 法： eU;go q+S ? Q(j
1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。 ;Z
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2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炖至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。[/size][/color]
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