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银芽鸡丝

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图　　片：
S-i|dWnW2?#x [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4674.jpg[/img]
lp^t6L*wpmQ ·配　　料: Y O'qL1CZ2l.R.i
鸡胸肉 1副(或鸡腿2只)
v|"D^]| 豆芽菜 1/2斤
Ce7f7]v0GYn 红辣椒(切段) 1条  
)y0e?r(~ H u 米酒 2大匙 cckFJ;{E#A
盐 1/2小匙
{a"R;J2c
Af/DZ 糖 1/2小匙 V(r@,gwD h7@F
水 4大匙 (qp$[uMP
太白粉 1大匙
)q B)^7V~(V/m 盐 1小匙 |\bp1^o:_(A
味精 少许 ,cYfp$z6B/y.Jxs
香油 少许
Jb{1zk1X8w:U)T:b.? LI8~-t N7vG` h%Q
·操　　作:
/ox$a|1fu$s (1)先将鸡胸肉切成细丝，加上腌料充分拌匀，腌20分钟。  _a_)rS\
(2)起油锅，加入5大匙油，油热后倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起。
GJZl,\y4a Z (3)利用余油把红辣椒爆香，再加入豆芽菜爆炒片刻，接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀，起锅前滴少许香油增加香味及口感[/size]