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风林茄子

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5\ MNl}/z+B3x1Qb\ 图　　片：_lSo3xy
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_5/images/pic424.jpg[/img]p1e3i0H6a
·配　　料:
0l\:VEj+M`kH [b]原材料:[/b] X-e+K3]5y9s*rybE$|
肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克. Ul+p\c#@9Z
[b]调味料:[/b]
k5L;D/CmOvE 花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克.},BkxW3CoHp
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·操　　作:xe!} T\8G!_ gv
1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.  
5\F*b.w2dU 2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起. :D k.Ma#n"B R0k8G
3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成[/size]