hansebin 2006-9-18 21:31
珊瑚鸡米
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图 片：LbI4xz
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4558.jpg[/img]gG*].l}}J t5D
·配 料:3e5Yw&a'qV`0P5j,v
鸡胸肉、胡萝卜、玉米笋、鸡蛋!c4keXr
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食用油、盐、葱、姜、糖、料酒、味精、胡椒粉、淀粉,qb:j-U|YZ3t
·特 色：
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肉质鲜香，美味可口。P+M5s)~0}
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·操 作: f(H+y)EXM)iO
1. 胡萝卜、鸡胸肉切成小丁待用；
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2. 蛋清中加入淀粉、料酒、盐搅匀后倒入鸡丁再拌匀；.W1cD4U'X}
3. 坐锅点火倒入食用油，烧至二三成热时加入鸡丁快速翻炒，盛出；$_gs"z"oh5f M
4. 坐锅点火倒入少量食用油，倒入葱、姜煸出香味后加入适量水烧开，捞出葱、姜，加入玉米笋、料酒、盐、糖、胡椒粉，烧开后将玉米笋捞出；
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5. 再将胡萝卜倒入锅中煮熟，将炒好的鸡丁倒入锅中一同烧开，用水淀粉勾芡并加入味精搅匀；
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6. 用玉米笋码盘，将鸡丁倒在上面即可[/size]
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