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尖椒炒腊肉

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"bP9\O| ·图　　片：
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f ? ·配　　料:
haw%dHsw+X S 腊肉２５０克，红、绿尖辣椒各５０克，料酒４克，酱油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，鸡汤适量。
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·特　　色：
%nx8GO+P 浓香鲜美，风味独特。5byt0o5t?y'R-c
·操　　作:
A2nyh[~-F)L&K9@ （１）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。  ;D h,v.|X9M'b
（２）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟，收干汁出盘[/size]