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紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img]
n!\P1t8~ :Q0qDA,cH"[d
y7["Qt+k/]
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img]
"W*VLDv[+LeH a7} N9nK(kF
`;GQmv@@
[font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的):S:Y{k"{/P)Z
!z#Ih]/D"a)Z.p
干料
+m.U9l O6l4L
%NF*IC^ 1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)Ij}#Hj?B g:d{z
z/M"p-J\cQog
1/2杯燕麦
EE,{}~yc
IBI@|Q(@ 1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)

u/p$D!s#Cq^&X YatN :c/KX#zu!T
2勺 (TBS)细玉米粉
{#YXSwr C Vh q%d
2勺(TBS)紫米粉
}Q8[/],RX@G!X
v.DC{KD0Y8ru 1勺苏打(baking powder)[/size]a/QE
{5V

-ysorKq'z@$S 1勺苏打(baking powder)7lA LE)U#My,W

8e+{ a(o6b
@Eb [size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:;_)@8p|/Rk7vV4dW

fkV;o@r 2个鸡蛋, 打散5NY m#\5Ml

)^H.q1}N`&fv$M 2-3勺牛奶
~UZ#?DZY#d
7TX+b`Y7? 1小勺(TSP)素油[/font][/size]^9k5\p8zwR(RL

N{0f-\6F@#nf B.t [size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓)}Q)l&Xe(v\

,R!{MsN 6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)/iaK?:\9C;}:J3m
X
z8] K'qE
少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size]
iZN"S0l.r1^)R [X*U3~/Mh&k2Q @P&p
[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color]B.V$kn%\};X
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D*g?7p$o{V
烤箱预热180摄氏度4u;Jc+\az#Rl

8DKSV9b%Ct5a 在碗里加鸡蛋和2勺牛奶Fj7Hz.Bb)h

+r7[AS7o8unwD 在另一碗里把干的粉拌匀qT DtKr
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y%Q3DF.[+l
慢慢加入蛋液
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N:M#Pj u:c j\ 拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶
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u V5qwO+@*O"gC 放覆盆子
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?"zMvd G"mT&}b 玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水
,R%pjtHhN"HcL Qq 6X"m)tW(l1K Tbx
每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]
cYz'II&{cG 3N6G0`uPe(UJH{-~
烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好
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0F3C1T}v Yf[$y/Y 在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖:} Qr'Y't ` Nup.B
hRA.q!Q1@
[color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color]hq2u6ml w/G

%e oZh`h} [size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color] yUqS-\)~Q

T8yRJ9?"y5X - 模子的质地和大小都会影响到烤的时间];[W-a+d*} KKg1Z

-fO r4r/id}9HPm$E - 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉
H,ln5w:u)lfB q.v:P#rtg&Y+L*D
- 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替